最好吃的豆角是它，白白胖胖籽圆肉厚，软烂入味，比肉还香特下饭

今天就给大家分享这道“番茄炒回锅胖豇豆”，做法简单，配料也简单，只需要一颗番茄，就能将这胖豇豆的鲜美释放到极致，番茄的酸甜和猪肉的香味完全渗透到豇豆里，耙烂入味，比肉还香，好吃又下饭，家人吃不够。

【番茄炒回锅胖豇豆】

食材;胖豇豆 500克，猪肉 200克，番茄 一个。

制作方法：

1.将胖豇豆的边筋撕掉，用手掰成短节。

2.放入盆里清洗干净，滤水备用。

3.猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀。

4.另取一小锅装入半锅清水，放入少许盐几滴植物油，将豇豆煮熟。

5.将煮熟的豇豆捞出滤干水分，再将番茄去皮，切成小块。

6.锅里放入适量植物油，烧至7成热。

7.舀入一勺豆瓣酱，炒香。

8.放入肉丝翻炒。

9.炒至肉丝变色，成型，放入番茄翻炒。

10.炒至番茄出水，放入豇豆，再加入少许清水，中火翻炒。

11.烧至豇豆入味，放入适量盐，少许味精翻匀起锅。

番茄炒回锅胖豇豆出锅了，豇豆吸收了番茄的酸甜和猪肉的香味，入口耙软，好吃又下饭，全家都爱吃，上桌几秒就光盘。做法简单，你也试试吧。

小贴士：

1.豆瓣酱有盐味，最后放盐要少放。

2.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

3.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

4.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

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