家常菜肉丝炒肉芽，吃起来鲜美又脆爽，你会喜欢吗？

生活无非是油、盐、酱、醋和茶。不需要大鱼大肉，也不需要进高档餐厅。最好的生活就是一日三餐，和家人围桌吃饭聊天。这气氛好温暖。其实吃吃吃是最普通的家常菜，往往用最简单的食材，才能做出最美味的菜肴，比如今天我们要讲的这道菜——肉丝炒肉芽。

豆芽又称豆芽，含有大量维生素和膳食纤维，自古就是餐桌上的美味佳肴。在《神农本草》中，豆芽被称为“黄豆卷”。豆芽的起源虽然无法考证，但已有两千多年的历史。据北宋《东京梦华录》记载：数寸，捆成红蓝两色，称“种”。”详细介绍了豆芽的做法。

对于爱美的女性来说，豆芽也有美容的功效，可以预防雀斑、黑斑，让皮肤更白。以现在的栽培技术已经很成熟了，想吃什么时候买都可以。当然，它可以通过多种方式食用。它可以作为热菜或炒菜食用。最经典的是配肉。它尝起来又香又脆。真的很好吃。.菜式：豆芽炒猪肉配料：豆芽、胡萝卜、瘦肉、葱等。烹饪步骤：1、先把需要的食材都买齐，猪肉可以选瘦肉，还有一些豆芽。瘦肉可以在冰箱里冷冻，这样更容易切。将猪肉直接切成条状，厚度要控制好，洗干净备用。

2、二是将豆芽冲洗干净，将洗好的豆芽挑出沥干备用。如果你喜欢豆芽，你应该多吃肉少吃。3.也有一些简单的小菜，主要是胡萝卜，不过不需要很多，半根左右就可以了。胡萝卜洗净后去皮，切成片。建议切厚一点，这样口感会更好，更脆。

4.准备几个小韭菜。洗干净后切成葱花备用。洋葱的香味会很好吃。

5.热锅下冷油，倒入肉丝炒香。要将肉丝炒至变色，又要炒出香味，将炒好的肉放在盘子上备用。

6、再放少许油，烧热后放入葱花，直接加入葱香翻炒。

7.重新放入豆芽和胡萝卜丝。这两种蔬菜应该一起炒。直接把蔬菜炒熟，再把炒好的肉丝重新翻炒。将欣欣倒回锅中，将三丝一起翻炒。

8、然后开始加调味料，大概几勺生抽调味和上色。

9、加少许盐，继续炒汤，调至中小火，盖上锅盖焖一会，等到锅里的汤变少了，蔬菜都炸好了，这样你可以关火生出来。一道清爽可口的菜。

烹饪技巧：1、这里用的是瘦肉，不会觉得油腻。肉可以提前在冰箱里冷冻，这样就可以拿出来切成条状，这样处理起来会方便很多。2、豆芽一定要摘下来洗干净，胡萝卜丝比较全面。3、调味料的增减可以调整。关键是看个人口味，另一个是配料的量。