越苦越正宗？盘点广东人最熟悉的几种凉茶

一剂盒仔茶，由紫苏叶、青蒿、香薷、薄荷、葛根、防风等28味中药制成。 与普通药茶不同，盒仔茶并非纯粹的药汤，而是需要你自己冲泡的固体茶。

浸茶，是茶剂制作的关键。药材先煎煮，待汤色渐浓后盛出，浇在产自广东清远的玉叶金花茶上。让茶叶充分吸收了药汁，再压实，茶便成。自己冲泡上一碗，趁热喝下，最能解暑消食、生津止渴。

甘和茶的制作。图/《本草中国》

02 廿四味：喝它，痛并快乐着

廿四味的苦味是很多人受不了的，可纠结的是，只有喝上一碗被视作“救命水”的廿四味，才能在热到发昏时，体验到“眼前豁然清亮起来”的感觉。

茶如其名，正宗的廿四味含有24种药材，熬制后的成品，颜色漆黑、味道苦涩。怕苦的人，饮用时可以加点糖或盐。管你是上火感冒喉咙肿痛、长痘便秘口舌生疮……来碗廿四味，通通解决掉！

枇杷叶，廿四味凉茶的用料之一，味道清苦。市面上的枇杷止咳露，当中发挥药效的是枇杷叶。图/视觉中国

不过，现在的廿四味已经不拘泥于传统的配方，各家凉茶铺自有独门秘诀，使用的药材从十多味到廿七八味不等。

03 癍痧凉茶：苦中有甘，刚柔并济

喝癍痧这件事，会让人心情非常复杂，因为光闻闻就有非常重的中药味道。不过，说它是广州人心中的凉茶最爱，恐怕也少有人出来反对。

癍痧凉茶由老字号“黄振龙”凉茶创制，是广州最有代表性的凉茶之一。癍痧凉茶颜色浓黑。喝一口，凉茶的苦便立时充斥整个口腔，苦到喉咙、苦到胃里，稍微等会儿再回味，有隐约的甘。

“黄振龙”曾遍布大街小巷，是广东仔广东妹的共同记忆。图/网络

怕苦没关系， 癍痧凉茶其实有“甜味版”！在原本的基础上加入些许白砂糖，功效也都一样的。最好将其加热后喝，喝的时候不可太急太猛，不然会伤及肠胃。

04 王老吉：“凉茶始祖”，和你想的不一样

说起王老吉，是不是就想到了超市里的红罐罐？但是真正的“王老吉”，恐怕和你想象得相去甚远。 在南方人眼里，“王老吉”是一种“苦到要吐”的凉茶，且越苦越正宗。

王老吉凉茶由广东鹤山人王泽邦（乳名阿吉）1828年创始。当时广东瘟疫横行，王阿吉寻得草药秘方，配制熬煮成汤，解救了一方百姓，还因此获得了“药侠”的称号。

王老吉的用料之一，金钱草，用于湿热黄疸，胆胀胁痛。图/汇图网

后来，王阿吉在广州十三行靖远街开设了“吉叔凉茶”铺面，经营水碗凉茶。但凡谁有头疼脑热、咽喉肿痛的症状，就来铺里喝一碗凉茶，从此声名远播。

王老吉凉茶的原料有山芝麻、五指柑、布渣叶、金钱草、淡竹叶等，具有清热解暑、祛湿生津的功效。

凉茶既可以用纸杯或塑料杯打包带走，也可以在店里享用。 图/sohu.com

留言聊聊， 你都喝过哪些凉茶？

文丨小肥虾

编辑丨酱子、百万返回搜狐，查看更多