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西葫芦皮是可以吃的,正常情况下是不需要去皮的,但是比较硬的话,在做菜之前是可以削皮的,这样就不会影响口感了。因为西葫芦皮层下面的营养丰富,尤其是维生素含量比较高,如果削皮的话,营养就会流失。 扩展资料: 营养价值: 1. 西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用; 2. 西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效; 3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。 吃西葫芦有三大益处: 西葫芦含有的热量超低。西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。一杯切成片的西葫芦仅含有19千卡的热量,比相同分量的绿色蔬菜(如花椰菜和球芽甘蓝)所含有的热量少40%~50%。 西葫芦有益于心脏。西葫芦含有相当数量的钾元素,每杯西葫芦的钾元素含量达到了295毫克,是每日推荐食用值的8%。美国心脏病学会认为钾元素能够降低人们患上中风和心脏病的风险。西葫芦还含有大量的维生素C,这种抗氧化剂有助于血液细胞的内膜更好地发挥其功能,降低血压和防止动脉堵塞。 西葫芦是最好的面食搭配。西葫芦可以添加到各种面食中来食用,从而降低了从食物中摄取的总热量。 西葫芦并不总是绿色的。西葫芦也有黄色的品种,很容易和南瓜相混淆,但它们是种类完全不同的蔬菜。两个品种的营养价值差异不大,但黄色的西葫芦口味会更甜些。 食用效果: 西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能, 可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 适用人群: 一般人群均可食用,脾胃虚寒的人应少吃。 参考资料来源:央视网美食吃西葫芦有三大益处 脾胃虚寒的人应少吃 |
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