番茄加菌菇和豆腐，煮出来的汤也太好喝了吧！眉毛都快鲜掉了

用料：番茄2个，鸡蛋2个，韧豆腐1块，小葱1根，蒜2瓣，食用油10g，盐3g，生抽10g，鲜香菇4朵，金针菇60g。

步骤1：准备好我们的主料：番茄、豆腐、香菇、金针菇和鸡蛋。先将番茄、香菇、金针菇洗干净，然后把番茄去蒂切成块儿，香菇按照自己喜欢的方式切成块儿或刻画十字准备好，金针菇去蒂备用；接着将豆腐切成适中的大小，切太小了容易煮烂了；然后敲碎鸡蛋，在一个小碗里打散备用。再把小葱蒜瓣也洗干净，切好备用。

步骤2：把洗干净的锅烧热，烧干，轻轻地刷上一层油，等到油热了就慢慢地把蛋液倒进去，让鸡蛋铺满整个锅面，用中小火煎至鸡蛋底面凝固变金灿灿的颜色，接着在蛋皮的四周用铲子拨动一遍，用两根筷子翻个面，再煎5S后盛出来。

步骤3：盛出来的鸡蛋皮稍微放置凉一会儿，再把它对折放在砧板上切成块儿备用。

步骤4：热锅，放油，油滚后放入小葱和蒜片，紧接着倒入番茄块，用中火翻炒番茄，一边炒一边按压番茄，把番茄烧到出沙出汁，接着倒入开水，用中小火煮5分钟。

步骤5：番茄汤烧开后，先将香菇、金针菇放入煮一会儿，再将豆腐和鸡蛋皮放入，中火煮5分钟，根据口味加入适当的盐和生抽调料，然后就可以出锅啦！番茄菌菇豆腐汤出锅后，大家还可以根据自己的喜好加一点葱和香菜，使这道汤看起来更加的色香味俱全。

大家看过了这一道汤的制作过程，是不是觉得它健康又营养呢？只要购买新鲜的食材，按照制作步骤来做，大家也可以做出健康美味的番茄菌菇豆腐汤，所以还在等什么呢？赶快去试试自己做吧！

1.鸡蛋是易熟的食品，在煎蛋皮时一定要注意火候，如果不小心把蛋皮煮焦了，会影响整道汤的口感。

2.蘑菇是不那么容易煮熟的菌类，大家在煮蘑菇的时候可以煮得久一点，免得蘑菇不熟闹肚子哟！

这道番茄菌菇豆腐汤的美味做法，你们都学会了吗？如果记不住，没关系，把文章收藏起来，做的时候拿出来参考一下。欢迎大家把文章分享给你认为有需要的人，谢谢大家的支持！

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