果冻怎么做简单又好吃 5个步骤做出Q弹爽滑果冻

孩子总喜欢尝试一些“奇怪”的东西，比如果冻，果冻这种小零食真的对于孩子来说是毫无抵抗力，但是作为父母的我们总会想着外面售卖的果冻不知道添加了什么，孩子吃了会不会有影响。如果你也有这样的烦恼，不妨试试在家里自己做果冻给孩子吃，天然健康好食材，Q弹美味很爽滑，孩子喜欢，我们大人也放心。

到了夏天，别说小孩子了，我们大家都觉得燥热难耐，这个时候如果能吃上冰冰凉凉的东西那可真的是太幸福了。水果是夏天正确的打开方式，但是直接吃水果也太单一了，不妨试试水果制作而成的果冻，孩子大人都喜欢吃，比如小编最近做的这款火龙果果冻，颜色很诱人，口感也丰富，在家做，超轻松。

所用的材料有：红心火龙果、芒果、牛奶、白砂糖、白凉粉，食材的量大概就是芒果、红心火龙果个一个，牛奶1斤，白凉粉120克，白砂糖100克。

1、取果肉：将火龙果对半切开，然后把表皮去掉，之后用水果刀将果肉都切成小丁，不需要太小但是也不能太大，差不多能看到颗粒感就可以。芒果对半切开，将果核取出来，然后拿一个玻璃杯，芒果的切开的那面贴着玻璃杯的杯口，从芒果的底部直接沿着杯口滑下来，果肉就倒入玻璃杯里面，果肉完整地拿在手中，之后将果肉也切成跟红心火龙果一样的小丁。

2、熬果冻汁：取不粘汤锅，将牛奶倒入其中，开小火，加一半的白砂糖和一半的白凉粉，用勺子搅动防止粘锅，烧开之后要继续熬煮，大概2分钟的时间，白砂糖和白凉粉都溶解在一起了之后就可以关火了，差不多温度降到50度的时候就要放材料了。

3、芒果肉丁和火龙果肉丁分别放在两个不同的容器中，建议最好放在方形的玻璃碗中，果肉铺平之后，把牛奶果冻汁倒入放芒果肉丁的玻璃碗中。

4、锅里头加500克的水，再把剩下的一半白砂糖和一半白凉粉都倒入，搅拌均匀之后开火，烧开之后关火放凉，差不多50°的，将透明的果冻汁倒入铺了火龙果肉丁的玻璃碗中。

5、两个玻璃碗都自然放凉，然后再放到冰箱冷藏，1个小时之后就可以吃了。

首先，第一次做的话不建议量太大，比例控制好，水果不要切太大也不要铺太厚，否则不容易成型，冷藏之后拿出来，一碰就散了，卖相会不够好。

其次，不管是牛奶煮白凉粉还是开水煮白凉粉，一定要等到温度下降到50°左右再倒入玻璃碗中，否则水果遇到高温的果冻汁不仅会破坏营养，还容易出现酸味，影响口感。

最后，大家记得白凉粉要冷水下锅，搅拌均匀之后开火，否则容易出现结块的情况哦。

家庭版果冻做起来是不是很简单，不需要特殊材料和步骤，简简单单的材料就能实现果冻自由，除了火龙果、芒果之外，还可以加草莓、猕猴桃之类的，口感更丰富。但是大家要记住了，2周岁以内的孩子不能吃果冻哦~