【清炒西兰花的做法步骤图，清炒西兰花怎么做好吃】冬冬小

西蓝花只留头 去根 这样有型（酷酷的）也不会影响整道菜的口感  

斜着切断  然后在斜界面上切片  切葱段  切蒜片准备起锅

把水烧开 放西蓝花 在撒半勺盐 焯水两分钟 这样能保持西蓝花的色泽和营养 （时间不要超过两分钟欧 如果喜欢熟透的也随意 我喜欢吃在嘴里脆脆的感觉）胡萝卜焯水 一样欧 如果厚一点的时间长一点 （我不吃胡萝卜 所以生熟对我都一样）

起锅烧油 放葱和蒜片 一定要把葱炒黄（内行有句话:葱不变黄 等于没放）炒出葱油才是这道菜的灵魂  放西蓝花 胡萝卜 放一小勺盐 翻炒 将葱油淋尽西蓝花的每个角落 一分钟

要出锅时撒上味精 浇上水淀粉（水和淀粉搅拌）你会发现这道菜变得富有光泽和靓丽