一层又一层：了解皮肤的结构

您身体大约15%的重量来自于皮肤，说起来好像很多，但请记住：皮肤是您身体中最大的器官，也是最重要的的器官之一。想维持您身上这抵御外在世界伤害的保护层的健康，第一步就是要好好了解您的皮肤结构。

皮肤构成了大部分的皮肤系统。这个器官系统还包括毛发、指甲、和会产生汗液及油脂的腺体。皮肤系统的三个主要功能是保护、调节、和感觉。

皮肤在这个系统中的主要功能是作为屏障，提供保护使身体免受各种环境因素（温度、细菌、化学物、阳光等等）的伤害。皮肤内的血管也能调节体温。皮肤也是身体利用阳光制造维生素D的地方。

您的皮肤执行着很多重要的功能，构成皮肤的三层结构则各司其职。

表皮是皮肤的最外层，是由被脂质结合在一起的千百万个皮肤细胞所组成的。这创造出一个弹性屏障，并调节从身体里释放出的水量。

最外层部分的表皮（角质层）由扁平细胞层组成，在这之下是由柱状排列的蛋白质所组成的基底层，它会不断制造新的皮肤细胞。在表皮层的五个部分中，因为只有基底层会进行有丝分裂（细胞核分裂），所以您的老旧皮肤细胞会从顶层剥落，新生的皮肤细胞则从基层向上推，以取代它们的位置。

您的表皮含有四种不同类型的细胞。大多数是角质细胞，会形成防水的防护屏障。黑色素（或称为皮肤色素）在表皮黑色素细胞中产生。兰格汉氏细胞和默克细胞则分别处理免疫反应和感觉。

皮肤的下一层是真皮。它位于表皮下，负责各种功能。

这一层含有毛根、神经末梢、血管、和能够调节体温并去除废物的汗腺。真皮也含有脂腺（皮脂腺），可以保持皮肤柔软光滑，并且有助于防水。

您的真皮有两部分－乳突层和网状层。乳突真皮包含输送血液和营养物质到表皮的互锁连接结构。网状真皮则是较厚、较深的部分，是由胶原蛋白和弹性蛋白等物质所构成，能使皮肤具有柔韧性和强度。您的毛囊和腺体也位于网状真皮中。

皮下组织是皮肤系统的最底层，主要用途是储存脂肪。皮下组织包含将真皮附着于肌肉和骨骼的结缔组织，并且支撑真皮中的血管、神经、和腺体。

皮肤基质是蛋白质、脂肪和胜肽的统称，可以为皮肤提供弹性和稳定性。以下是此支持结构的主要成份：

学习这些基础知识，将让您更加了解如何妥善照顾和保养皮肤。现在您已经知道皮肤结构的基础知识了，请进一步了解有关营养素在维持外观健康的皮肤的过程中所扮演的重要角色。