浙江衢州水晶糕，不惊艳，也不昂贵，却有着久违的乡土味道！

在浙江，说起衢州的小吃，每一位衢州人似乎都可以如数家珍般地列出一大堆，烤饼、灌肠、凉拌粉干、煎饺、馄饨、麻辣烫、水晶糕、索面、豆腐丸子等等。衢州人的夏日记忆总是与“小吃”、“冷饮”、“大排档”这样的字眼联系在一起。说到衢州人最爱的夏季饮品，答案必然就是水晶糕。一进入夏天，衢州人就会变成水晶糕的狂热爱好者！街头巷尾的小吃店也纷纷卖起了水晶糕。一口透心凉，对我而言不是雪西瓜，而是家乡的水晶糕。浙江衢州水晶糕，不惊艳，也不昂贵，却有着久违的乡土味道！衢州人夏日必吃的水晶糕，丝丝沁甜，一碗又一碗，总是喝不够。

在小编记忆中，一到夏天学校门口就有很多卖水晶糕、冰凉粉、豆腐花的小摊位。放学后，同学们总是不约而同地站在各式小吃的摊位前。目的很明显，多半是为了在妈妈来接我放学时，来上一碗水晶糕，冰冰凉凉的，将一天积累的疲惫和倦意一扫而光。半透明的水晶糕冲入冰镇白糖水，点上一些薄荷，连汤带糕送入口中，那种Q弹爽滑、韧性十足的口感，混含着薄荷特有的清凉便迅速侵占了鼻腔和喉咙，怎一个爽字了得！

衢州人爱吃水晶糕，与本地夏季炎热的天气有关。不仅长辈在家会做水晶糕，每个人家附近都总有那么一两间冷饮铺子。很多小吃店都会有，不仅有“妈妈的味道”，更是承载着童年的回忆。衢州的水晶糕与北京的不同，虽然听着像是糕点的名字，实则为夏季消暑的佳品。半透明的水晶糕，冲入冰镇好的白糖水，点上一些薄荷，用小勺轻轻搅拌，顺势舀其一勺，连汤带糕送入口中，清凉解渴、软糯耐嚼、食之甘美。

水晶糕的绝妙之处除了它的Q弹爽滑之外，还在于在食用前点入的薄荷精。幽幽薄荷香也迅速窜入鼻腔和喉咙，清凉冰爽，同时也使得水晶糕的口感更加丰富，回味悠长。炎炎夏日，天气炎热，在午睡后，来一碗冰凉的水晶糕，是童年的我们或者工作休息之时的我们，或者是现在为人父母的我们最开心的一件事了。这碗水晶糕可以驱走一身的火热，可以抵抗酷暑带来的疲倦，可以填饱夏日带来的厌食空腹，可以带来心灵的满足。小伙伴们，衢州人夏日必吃的水晶糕，丝丝沁甜，一碗又一碗，总是喝不够，你吃过吗？