八号工坊

八号工坊面积9600㎡，共有地缸7280口，发酵池80个，蒸粱蒸酒设施8套，产能1800吨。 本工坊为衡水老白干传统的续糟配料、混蒸混烧老五甑生产工艺，是国家级非物质文化遗产，代表着上世纪八十年代的衡水老白干酿酒生产模式，采用地缸发酵、人工出缸、人工拌料、人工簸箕装甑、人工入醅等传统方法和钢丝绳电葫芦、摊凉机。相当于衡水老白干酿酒生产的工业1.0。