荸荠怎么吃才可以达到降血压的目的

营养师小糖来为大家解答，荸荠怎么吃都不能达到降血压的目的，因为它是一种食物，又不是药物，当然不能起到直接降血压的目的。但是日常吃点荸荠，的确对控制血压有一定的好处，因为荸荠有生津止渴、利肠通便、清肺化痰的功效。

荸荠的营养成分还是比较丰富的，维生素有胡萝卜素、维生素B、维生素C，矿物质有磷、钙、铁等，荸荠中还含有丰富的蛋白质和粗纤维，能够促进肠胃蠕动和通便。荸荠中还含有一种抗菌成分荸荠英，对肺癌、乳腺癌、食道癌等有预防作用。

荸荠可以直接生吃，也可以用来炖汤、炒菜，还可以用来作中药方。

但大家要明白一点，食物中即便含有某些有效抗病的成分，也是要经过提纯加工后才能发挥出功效的，而事实上，食物中的有效成分含量往往是很低，低到几乎起不到什么功效。高血压、糖尿病、高血脂等慢性病，重在坚持治疗，该吃药的要吃药，而不是指望吃某种食物就能好。如果光吃食物就能达到治疗的功效，那我们还吃药做什么呢？

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荸荠俗称马蹄，是一种富含淀粉的水生蔬菜，和其他多数蔬菜一样，它富含膳食纤维、钾和维生素C，这些膳食营养成分使得荸荠对降低三高（包括血压）是有帮助的，但同时，荸荠富含淀粉，热量比多数蔬菜又高一些，吃了荸荠，应该相应的少吃一些同样富含淀粉的主食，否则就容易热量摄入超标，不利于体重控制了。

尤其是荸荠富含的钾，每百克荸荠含钾306mg，和很多富含钾的绿叶菜（如菠菜、油菜和甘蓝）是相当的，比多数的蔬菜、水果含量都要高。研究发现，对高血压患者来说，多吃富含钾的食物（主要是蔬菜水果薯类和粗杂粮），平均可以使收缩压降低4.4mmHg，使舒张压降低2.5mmHg，尽管没有血压药控制的效果那么好，但也有助于血压控制。荸荠既然也富含钾，对血压控制，也就同样是有帮助的。但食物毕竟不是药物，如果已经诊断高血压，健康饮食的同时，还是得遵医嘱合理用药，多数才能把血压控制达标。

既然想控制血压，那荸荠本身的烹调就尽量油盐少一些，可以直接煮熟部分替代主食，也可以和瘦肉一起炖，油盐适当少加，吃的时候，也相应减少主食。

光靠吃荸荠恐怕无法达到降血压的目的，荸荠中并没有什么能降压的成分；食疗的效果也不能和药物提供的效果相提并论，如果有高血压的患者建议在医生指导下合理服用降压药，轻微的高血压患者经过允许也可以通过改善饮食、加强锻炼来共同调理，不过不要吊死在“食疗”这棵树上。

荸荠在不同的地方有不同的称呼方式，比如茨菇、马蹄、水栗子、钱葱等等，荸荠口感脆甜，清爽宜人，有“地底雪梨”的美称。很多时候它还被添加到很多食物馅料中调味，别有一番独特的口感。之所以很多朋友认为荸荠可以“降血压”，主要取决于荸荠清爽刮油的印象，另外荸荠水分丰富，适当食用有生津利尿的效果，尿液能带出身体中调节过程中多余的离子，所以可有助减少血管外钠离子浓度，有微弱调节血压的功能，不过这种效果通过补充水分，摄入其他水果同样也能满足。

虽然比起不能对高血压达到很好的调理效果，不过对于有三高的患者来说适当吃点荸荠也不是不错的选择，荸荠能补充不少有益成分，而且低脂低热，富含膳食纤维，利尿通便是很好的食物。荸荠可以算作水果，也可以算作蔬菜，其中富含钾元素，100g中含306mg钾元素，在果蔬中算含量突出的一种，钾元素有助促进钠离子代谢，能够更好地维持血管外渗透压，预防高血压的出现。荸荠中还含有一定的钙元素、镁元素、磷元素。100g荸荠能提供13g碳水化合物，属于糖分含量不低的食物，对缓解虚损，补充体力有不错的效果。

荸荠味甘、性微寒，微咸，在传统医学上荸荠有清热止咳、生津利湿的效果，还有润喉化痰的辅助功能。对改善一些湿热症状十分有利，例如面红目赤、黄疸、痔疮、消渴、肿痛等有缓解。它还能开胃下食，预防油腻厌食，例如在肉中加点荸荠，我们不宜吃腻，还能感觉到持续的清爽感觉。荸荠煮水喝能清心热，凉肝补肺，热中益气。不过因为荸荠的含糖量不低，所以不推荐过多食用，一次性摄入推荐100g左右，特别对于高血糖、糖尿病患者来说注意控制摄入量，一天吃荸荠200g左右为宜，荸荠性味有些偏凉，对容易腹泻、肠胃虚寒的朋友来说吃多不利，可增加其他种类水果的摄入。