有108层酥皮的蛋挞,究竟有多好吃? | 您所在的位置:网站首页 › 蛋挞皮哪家好吃又实惠 › 有108层酥皮的蛋挞,究竟有多好吃? |
有108层酥皮的蛋挞,究竟有多好吃?
2021-03-05 22:54:04
12点赞
28收藏
4评论
噔噔!你们想看的蛋挞皮测评来了! 一直有小伙伴留言叫我推荐半成品蛋挞皮。 作为一名烘焙博主,我其实很少买现成的挞皮,因为我自己做的,更好吃! 不过对一般家庭来说,蛋挞开酥步骤繁琐,也很费时间,直接买半成品蛋挞皮,确实会方便很多。 所以我这段时间都在认真做蛋挞皮的功课,找来了市面上最热门,呼声和评价也比较高的四款挞皮进行测评,替大家排排雷。 它们分别是: ▶ 销量王——俏农蛋挞皮16.8元/30个,0.56元/个 在各大网售平台几乎都是销量第一,这么热门的款当然要安排上! 19.9元/40个,0.49元/个 大名鼎鼎的肯爷爷蛋挞供应商,原来店里8块一个的蛋挞,在家做只要5毛 ▶ 人气推荐——奥昆蛋挞皮46.9元/60个,0.78元/个 在小红书、豆瓣等平台的人气爆款,超多美食博主推荐。 24.8元/9个,2.75元/个 这款是做烘焙私房的朋友给我推荐的,在他们的小圈子里口碑很好。 也是几款中价格最贵的,值不值得,大家接着往下看。 这次我们会从包装、甜度、酥度、脱壳难易程度、容量以及烤制时长等几个方面来进行评测打分,为大家选出最优秀的一款。 文末我还准备了一个测评总表,方便大家更直观地对比! 事不宜迟,我们赶紧开始吧! 01 好的蛋挞皮,是完整不变形的因为蛋挞皮属于面团的半成品,需要冷冻保存,常温软化后很容易会变形。 一旦保鲜措施没做好,加上运输过程中的碰撞,就会导致挞皮变形,最终烤出来的蛋挞卖相大打折扣。 所以买半成品蛋挞皮,包装的密实度和完整度,是不容忽视的。 俏农蛋挞皮是这四款里销量最好的一款,但收到它家快递以后,马上就被我扣了好几分 它家包装不仅只有一个脆弱的泡沫箱,连保鲜用的冰袋都只有一个,里面的蛋挞皮到我手上已经不能看了。 西厨贝可的包装跟俏农相似,唯一区别就是,它家放了两个冰袋,不过依旧难以避免蛋挞皮糊成一坨的结局。 这里,我就要表扬一下奥昆和安特鲁七哥这两家的包装了。 它们的保护措施一层又一层,冰袋也是不要钱一样放,所以我拿到的手的蛋挞皮十分完整。 尤其是安特鲁七哥,它家有贴合挞皮的包装盒,每个蛋挞皮都是独立放置,所以路上怎么磕碰都不会变形。 可以说是四款产品中的优生代表了。 作为一名烘焙博主,除了蛋挞皮的颜值,最关心的肯定是它好不好吃! 所以看完包装,咱们马上就来尝尝它们的味道如何。 本着公平公正的原则,烤蛋挞用的蛋挞液、烤箱和烤制温度都是相同的。 说实话,我没想到烤出来的蛋挞差距会这么大。 比如安特鲁七哥的蛋挞皮,起酥状态简直是鹤立鸡群,一层又一层,还没吃就能想象到它酥松掉渣的口感。
奥昆和俏农的挞皮起酥状态一般,但还是能比较清晰地看出酥皮层次。
而西厨贝可家的挞皮则是槽点满满。 不仅烘烤过程中容易变形,烤完以后也几乎看不见酥皮分层,建议朋友们不要轻易尝试。
为了让测评结果更公正,我们还进行了盲评,让工作室的小伙伴试吃成品,并且对甜度、酥度和油腻度进行打分。 从左到右依次为 安特鲁七哥、俏农、西厨贝可和奥昆 安特鲁七哥毫无悬念地拔得头筹,甜度低、酥皮脆而且完全不会腻,追求口感的朋友买它就对了! 俏农的蛋挞好几个小伙伴都反映有一股香精味,吃完会很腻,不推荐大家尝试。
西厨贝可的口感则是四款中最差的,吃起来软趴趴的,挞皮和锡纸层也粘得牢牢的,让人完全提不起吃它的欲望。 而奥昆的蛋挞虽然吃起来蛮酥脆,但是甜度很高,只吃一个就已经齁得不行,不能吃甜的朋友不要轻易尝试。 除了以上这些,我还针对这几款蛋挞皮的容量和烘烤时长做了测量记录。 大家可以根据自己的需求和喜好,挑选最合适自己的一款。 ▶▷ 俏农经过测量,俏农蛋挞皮的直径是7cm,容量是30ml。 女孩子的话,大概3-4口吃完一个,属于比较常规的规格。 一盒30个的分量,还是蛮实在的,但它的口感和包装实在扣分太多,是我不会回购的款。 ▶▷ 西厨贝可 经过测量,西厨贝可蛋挞皮的直径是7cm,容量是34ml。 跟俏农的挞皮相差不大,也属于中规中矩的款,只是烤得时候太容易变形,颜值党实在无法接受。 ▶▷ 奥昆 经过测量,奥昆蛋挞皮的直径是5.5cm,容量是17ml。 它是四款中最小的,一盒有60个,适合家里有小朋友的大家庭,小小一个正适合孩子的食量,喜欢一口一个的朋友也可以看看这款。 因为蛋挞皮本身甜度很高,大家做的时候,蛋挞液可以少放点糖,中和整体的甜度。 经过测量,安特鲁七哥蛋挞皮的直径是7.3cm,容量是40ml。 这款蛋挞皮是四款中体积最大的,虽然一盒只有9个,但对独居人士和小情侣来说,这个规格正正好,一次就能吃个满足。 最后,根据我的亲身体验和大家的评价,汇总成了下面这个表格。 总的来说,安特鲁七哥的蛋挞皮虽然单价高了一点,但优秀程度是远超其他几家的。 本次蛋挞皮测评就到这里啦~ 大家还想看我测评什么呢?留言告诉我吧~ *本文测评结果根据收到产品的实际情况得出,无任何恶意诋毁,本人尊重任何蛋挞皮 ![]() |
CopyRight 2018-2019 实验室设备网 版权所有 |