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干蚕豆怎么炒才能开裂?干蚕豆怎么炒才好吃?
时间:2017-04-19 14:23:11 编辑:5号网-zhaowei 16109 干蚕豆的吃法一般无非炒制和水煮,因为干蚕豆比较硬。水煮的干蚕豆会比较软,炒制的干蚕豆会比较酥脆。那么,干蚕豆怎么炒才能开裂?干蚕豆怎么炒才好吃? 干蚕豆怎么炒才能开裂先把蚕豆淘洗干净,冷水泡几个小时蚕豆微微发胀,用筛子沥干水。再次把蚕豆浸泡冷水中,第二次浸泡时间要短一些,看着有点发胀就可以沥干。等晾干表皮水分就可以用青沙炒了,没有青沙用食用盐也行。没有添加任何东西,也没有市场上卖的那么的酥脆,但蚕豆都有裂口。 炒蚕豆做法:取豆欣酥1.5-2斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀,再加入蚕豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡2-5天(夏天2天左右,春秋天3-4天,冬天5天左右)。捞出后放入0.5%柠檬酸溶液浸泡2-5秒钟(蚕豆不发黑可省略此步骤),再捞出、清洗,阴干表面水分,入锅炒至金黄酥脆即可。调味,并彻底降温后包装销售。 蚕豆酸菜汤 用料 干蚕豆两百克,酸菜一小碗,油、盐、姜、蒜以及辣椒和味精等调味料都适量。 蚕豆酸菜汤的做法步骤 1、把准备好的干蚕豆在前一天晚上用清水泡制,在第二天做菜以后,要把它的外皮去掉再清洗干净后备用。 2、把酸菜准备好,再把大蒜去掉外皮拍平,把生姜冼净后也用刀拍一下,把辣椒清洗过后切成段状备用。另外还要在锅中煮一锅开水备用。 3、把炒锅中加入食用油,然后加热再把辣椒、大蒜和生姜一起放入炒制,在炒出香气以后就可以放入准备好的酸菜了。 4、把酸菜炒制三分钟以后把炒好的调料倒入到烧有开水的锅中。再加热开,然后准备好的蚕豆放进去。 5、用大火烧开,转为中火煮制,当发现蚕豆煮熟并且开裂的时候,就可以加入盐和味精等调味料进行调味了,调好味道以后关火,焖制半小时就可以取出食用了。 刺儿菜可以和鸡蛋一起吃吗?刺儿菜能炒鸡蛋吗? 西兰花如何保存?西兰花怎么保存不变黄网站首页 返回栏目 相关文章 1![]() 蚕豆冷冻需要煮熟吗 蚕豆冷水下锅还是热水 2![]() 蚕豆的营养价值 蚕豆可以和鸡蛋一起吃吗 3![]() 蚕豆含脂肪吗 蚕豆热量高不高 4![]() 蚕豆没煮熟可以吃吗 蚕豆没煮熟会中毒吗 5![]() 蚕豆中毒什么症状 蚕豆中毒自己会好吗 6![]() 蚕豆生吃有毒吗 蚕豆生吃好还是熟吃好 7![]() 吃蚕豆过敏了怎么办 一天吃多少蚕豆适合 8![]() 油炸蚕豆怎么做好吃 油炸蚕豆热量高吗 热门文章 ![]() 猪各部位肉的名称图片全解 ![]() 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 C位是什么意思?明星站C位是什么意思 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐? 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃 蛋糕尺寸适合多少人?6寸的蛋糕4个人吃够吗? 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
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