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买新鲜的虾剥去虾壳抽去虾线 ![]() 虾仁用先用刀一点一点的切小,如果有料理机,省去剁虾泥的步骤! ![]() 等切完所有虾仁后放一起用刀剁。 ![]() 一把刀不行两把,两把不行就。。。反正疯狂剁! ![]() 我大概剁了30分钟,我想要很细腻,所以剁了很久 ![]() 找一个大碗,放入剁好的虾泥,加入淀粉(或者水淀粉),一个蛋清,一点点盐(盐只是让虾滑稍微带点味道),一点点黑胡椒,白胡椒也可以,感觉加了黑胡椒要好看,鸡精可加可不加 ![]() 用打蛋器按一个方向搅拌上劲! ![]() 最后!找个圆盘子装虾滑 ![]() 味道绝对好! ![]() 如果想像海底捞的那样就拿个保鲜袋,把虾滑放进去!然后尾部扎紧就好! ![]() 最后加两个虾滑的菜!木耳炒虾滑! ![]() 虾滑螺狮粉! ![]() |
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