生长在泥巴里的藕带，以前常被人忽视，现在却很受欢迎！

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俗话说：世界之大，无奇不有。在世界上存在着很多的新鲜物种，而且也都是多种多样，很多物种都是我们未曾见到过的，但是能见到也都需要经过人们的不断挖掘之后才能够找到的。随着时代的不断发展，我们生存的环境都受到了一定的污染，不仅仅只是环境的污染，就连人们赖以生存的食物也不同程度的收到了污染，很多农作物也都被遭到了破坏，我们吃到的健康食物也就越来越少了。所以现在的很多人都是在疯狂的追求原生态食物，而能保持原生态的食物我想也只有在农村和深山里才能见到了，不管城市怎么污染其实农村的很多植物也都算是纯天然原生态的吧，所以很多城市人都会跑到农村来寻找天然野味，咱们今天要说的就是一种很特别的野味，它的价值和作用也是不可估量。

看到这里你可能会问，他们是不是在采摘莲子或者莲藕，其实都不是，而他们在采挖的这种野味，其实就是莲藕的根须也就是藕带，听到这个名字相信很多人还是很陌生的，藕带也叫做藕心菜、藕梢、藕苗等等，在不同地方叫法是不一样的。相信很多人不仅不知道，而且也没有吃过，这种野味以前就算是烂在泥土里面也没有人去挖它的，但是现如今却不一样了，他们现在可是香饽饽是很受人们喜爱的一种菜品。

藕带其实就是莲的幼嫩根状茎，是由根茎顶端的一个节和顶芽组成，是生长在泥巴里面的，但它又是出淤泥而不染的，挖掘出来之后洗干净就很洁白，一点瑕疵都没有。藕带与莲藕为同源器官，在适宜的条件之下，藕带就会生长发芽经过不断地生长就变成了藕，有白色的，黄色的和粉黄色的，颜色是很多的。

自古以来就有人食用藕带的习惯，但绝大部分人还是没有吃过的，在湖北和安徽的人最喜欢吃的就是藕带做出来的食物，藕带看起来比较细，但是和莲藕还是有区别的，把它切开的时候却发现和莲藕长得很像。在每年的夏季雨后就是最适合采摘这种藕带了，这时候就可以顺着伸出水面的"绿桩"向下直至淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是藕带了，将它拔起来就可以了。

藕带是一种美味的纯天然蔬菜，受到了很多人的喜爱，它的食用方法又是多种多样，可以用它作为主料，还可以用它作为配料，可以用炒，煎，炸或者是生吃都是可以的，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。很多农村的人都喜欢用这种藕带斜切之后用来腌制，口感就比生吃更加入味了。

虽然挖藕带很不容易，是一种苦力活，但是这种藕带在如今的市面上可以卖到15元每斤的价格，可以说是很不错的。以前烂在泥里面的浪费成为土地的养料，也经常被人忽视，没想到现在却是很受欢迎。它不但可以食用，营养价值也是相当的丰富，它里面富含多种维生素和微量元素，对人体的生长发育都是有着很好的帮助，而且藕带在农业方面也是带来了一定的经济价值。不知道你们有没有吃过藕带？对此会有什么看法呢？

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