推荐大家一个猪肉好吃的搭配，藠头炒肉，鲜香美味超级下饭

　　说起蕌头，相信很多人都感觉很陌生。因为蕌头并不是我们日常生活中非常常见的一种食材。但是蕌头的营养价值确实非常高，具有很高的药用价值，具有消食除腻，防癌等功效，是一个名副其实的保健品。所以说多去年蕌头还是非常不错的。那蕌头应该怎样做呢？小编今天就跟大家分享一个蕌头的做法。

　　大家是不是已经吃腻了青椒炒肉丝呢？今天小编跟大家分享的，就是一道用蕌头做成的美食，蕌头炒肉丝。非常的开胃，而且可以消除油腻，看到这里你是不是也非常想亲自动手尝试一下呢？那么我们就闲话少叙，直接上教程吧。

　　【蕌头炒肉丝】【制作食材】蕌头，红辣椒，猪肉，食用盐，料酒，淀粉，花椒粉，蚝油，酱油，白胡椒粉，食用油，鸡蛋，葱，姜，蒜，鸡精【制作步骤】1、首先呢，就开始准备和处理各种食材。准备适量的蕌头，将蕌头清洗干净之后，切成段放到一个盘中备用。再准备一点红辣椒，将红辣椒切成丝儿，放到盘中备用。准备适量的大蒜，将大蒜先拍碎，然后再切成末，放到一个盘中备用。带准备适量的生姜，将生姜先切成片，然后切成丝放到和大蒜，一个盘中备用。来准备适量的猪肉，猪肉一定要用瘦肉，先切成片，然后再切成细丝，切成细丝之后放到一个碗中。

　　2、下面开始腌制一下肉丝，首先将切好的肉丝中加入少量的食用盐，适量的料酒。再加入两勺淀粉，再加一点花椒粉，蚝油酱油，还有白胡椒粉，最后再来一点食用油，用筷子充分搅拌均匀，都搅散了之后加入鸡蛋清，顺着一个方向搅拌，搅好之后腌制10分钟左右。

　　3、起锅烧油下入葱姜蒜爆香，爆香之后加入我们腌好的肉丝，炒制变色之后，加入红辣椒和蕌头。用锅铲快速的翻炒，翻炒均匀之后，开始调味儿。首先加入酱油和蚝油，再加入少量的食用盐调味儿，因为蚝油和酱油里面都有盐味儿，所以说一定要少加，不然的话就会使整个菜变得非常的咸，不好吃了。然后大火翻炒，翻炒均匀之后就可以关火了。关火之后加入少量的鸡精，调一下味儿。加入鸡精之后继续翻炒，翻炒均匀之后便可以出锅装盘了。一道非常美味的蕌头炒肉丝就这样做好了。是不是非常简单呀？如果你也喜欢这道美食的话，那么就抓紧时间准备食材，亲自动手尝试一下吧。

　　【小贴士】以上所有用的食材和调味料都是要根据自己口味儿和食材进行适当添加和准备的，不宜准备得太多，以免造成不必要的浪费。青菜在炒制出来之后一定要尽快吃完，如果放置时间久的话，就会产生一种对人体不利的物质亚硝酸盐。所以还是要根据自己的食量进行适当准备，一次吃完是最好的。