家常三种葱油饼的做法和配方，全都告诉你

家常三种葱油饼的做法和配方，全都告诉你

葱油饼在全国各地都有，做法也不径相同，但是各地都有自己的特色。我来分享三款比较常见的葱油饼。

鸡蛋葱油饼

鸡蛋葱油饼

用料：面粉 200g 鸡蛋 1个 香葱、食用油、盐 各适量 开水 100g

步骤：1 开水和面， 边倒水边搅拌，搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发5分钟。

步骤1

2 分成两个大小的面团

步骤2

3 擀成长方形薄片，淋上食用油适量，均匀撒上盐和葱花

步骤3

4 从一头卷起，捏住两头绕成圈

步骤4

5 再擀成薄饼，厚薄均匀。平底锅预热，倒入适量油

步骤5

6 敲蛋液，搅匀。将饼入锅，慢慢把一半蛋液倒在饼上，用铲子摊开，盖盖两分钟翻个，把另一半蛋液倒进去，

每两分钟翻面，鼓起来就ok了

步骤6

7 出锅切块装盘

步骤7

唠叨几句：1 和面时水一定不要一次性放进去

2 不用放发酵粉

3 揉好面团醒发 一会就很好擀开了。

手抓葱油饼

手抓葱油饼

用料：中筋面粉 300g 温水 170g 盐、花生油 适量 葱 两根

步骤：1 用一半开水一半凉水和面，面要稍软一些，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

步骤1

2 取一块面团，擀成薄一点的圆面皮，放上适量花生油和盐，均匀的撒上葱花，用刀在面皮上划长条，两头

不要割开。

步骤2

3 从一侧慢慢卷起来，从卷好的另一侧再卷成 盘旋状。

步骤3

4 按一下，擀成 圆饼。备好平底锅，倒入适量油，开始烙饼。

步骤4

5 两面 烙至金黄，即可出锅。

步骤5

6 好多层的葱油饼

步骤6

饺子皮葱油饼

饺子皮葱油饼

用料：饺子皮 12张 葱花、食盐、胡椒粉、花生油 适量

步骤;1 葱花 加入适量盐、胡椒粉拌匀，淋入50度左右的花生油

步骤1

步骤;2 饺子皮三片叠好，抹上 适量葱油，沿长轴卷起

步骤2

3 把卷成条状的饺子皮盘好

步骤3

4 按一下，擀成厚薄一致的圆饼。

步骤4

5 下油锅两面煎至金黄

步骤5

三道家常葱油饼就做好了，喜欢的朋友可以在家尝试。

关注头条号+西北小武，这儿总有一道属于你的美食。