家常面食“葱油拌面”小伙教你巨好吃的做法，葱香浓郁，口感筋道

原标题：家常面食“葱油拌面”小伙教你巨好吃的做法，葱香浓郁，口感筋道

哈喽！朋友们大家好！

现在已经进入了冬季，相信北方的朋友都在感受冬天的快乐，冰天雪地的美；而南方的朋友还生活在二十几度的日常里，真的可以体验到早穿棉袄午穿纱的感觉；日常朋友们中午都喜欢做一些什么好吃的呢！由于最近小编时间比较紧张，所以最近小编学会了一道简单、方便、快速的面食！那就是“葱油拌面”。

说到葱油拌面，相信朋友们都不会觉得陌生；面条作为传统主食，不管是大人还是孩子都很喜欢。特别是在北方地区面食应该特别受欢迎，然而葱油面在苏沪一带比较受欢迎；我的家人也特别喜欢吃，而且葱油拌面自己在家里做很简单，一点都不复杂，有时候一天会吃两顿。

葱油拌面要想好吃，要想让人胃口大开，有三点基础必须要做好！

1、需要选择劲道的面条。

2、熬制葱油汁。

3、配制拌面的灵魂酱汁。

三者结合，在拌合均匀，才能展现其中的“美味”。

【烹饪方法】

食材准备：小葱若干，碱水面200g，芝麻、猪油、生抽、老抽、食盐、白糖、鸡精。

烹饪步骤：

1、把小葱洗净切成5~8cm的小段；锅中倒入冷水，开火煮至水沸，加入一勺食盐，再下入我们的碱水面，保持中火或者大火煮3分钟左右，等到面条断生就可以捞出过凉水备用。

2、准备一个小碗，在碗中依次加入一勺老抽，两勺生抽，半勺白糖，少许鸡精；搅拌均匀备用。

3、在锅中加入适量的猪油，开中火，待猪油溶化就可以下葱白炸香，等到葱白微黄后继续下入葱段，继续炸香，等到绿葱微微焦黄后就可以了。

4、把调好的酱汁倒入锅中，文火熬制一分钟左右就可以关火了。

5、把碱水面捞出并控干水份装盘，在上面撒上少许白芝麻，最后再倒入调好的酱汁就可以拌合均匀享用了！

这样做面条，既方便，又好吃；日常在家里都可以经常的做！喜欢的朋友可以回去尝试的做哦！

【烹饪小贴士】

1、油我选用猪油，猪油自带油香，而且口感要比植物油好一些。

2、葱段下锅，必须控干水份，预防油星飞溅。

3、葱白油炸之后也是很香的，朋友们可别丢掉了哦！

4、炸葱段的时候可以开中火或者文火，这样更好的掌控火焰温度，炸出来的葱段香脆美味。

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