云南鲜食葡萄产业概况与发展对策

二是气候优势明显。云南所有区域均不需要进行埋土防寒，干热河谷区域也不需要进行避雨栽培，而且非常适宜进行一年两熟栽培。

三是野生葡萄资源丰富。据统计，全国37个野生葡萄种中有12个分布在云南，部分野生资源抗病性、抗旱性良好，可以成为国内较好的砧木品种选育材料。

四是市场前景好。由于地理位置和葡萄质量优势，目前很多葡萄出口到东南亚国家。葡萄还可以与旅游、少数民族文化结合开发，进一步提升种植效益。

五是规模化种植凸显。云南葡萄产业吸引了来自全国各地的企业前来投资，因此大多是种植规模较大、技术水平高的集约化生产，设施栽培面积的扩大使种植技术水平进一步提升。

1.2 区域布局

云南葡萄栽培最集中的区域是金沙江、红河、澜沧江、怒江、南盘江等水系，主要分布在海拔500～2000 m之间，但在德钦、维西等县海拔2800 m以上已有种植。

1.2.1 种植区域

根据云南的气候特点，划分为以下几个种植区域：（1）金沙江干热河谷区域：元谋县、永仁县、宾川县、华萍县、永胜县、巧家县、禄劝县、东川区、永善县；（2）云南干热高海拔区域：德钦县、香格里拉县、维西县、丽江市；（3）红河流域：弥勒县、蒙自县、泸西县、红河县、元阳县、建水县、石屏县、元江县、丘北县、砚山县、文山县、广南县；（4）温带区域：富民县、嵩明县、呈贡县、曲靖地区、楚雄市、保山市、玉溪市、昭通市。

1.2.2 产业带分布

根据鲜食葡萄成熟期可以分为3个产业带：（1）早熟葡萄栽培产业带。包括金沙江流域的元谋县、宾川县、永胜县、华坪县、永善县、巧家县、东川区；红河流域的蒙自、建水、元阳县、开远市、红河县、元江县。（2）中熟葡萄产业带。包括文山州的文山县、丘北县、砚山县；楚雄州的永仁县、大姚县、南华县、禄丰县；玉溪市的红塔区、通海县、江川区；大理市的弥渡县、祥云县；红河的弥勒市、泸西县。（3）晚熟葡萄产业带。包括昆明市的富民县、嵩明县、石林县；曲靖市的麒麟区、陆良县；昭通市的昭阳区、鲁甸县，丽江市、保山市等。

1.3 品种结构

云南历史上栽培的主要品种有‘黑虎香’‘水晶’‘亚历山大’等。自20世纪80年代初期开始，‘巨峰’‘红富士’‘无核白鸡心’‘红地球’等一系列鲜食品种陆续引入云南，此后从全国各地引进鲜食和酿酒葡萄品种达到150个左右。通过试验筛选和淘汰，目前主要鲜食品种为‘红地球’‘夏黑’，少量的‘阳光玫瑰’‘无核白鸡心’‘克瑞森无核’‘水晶’等，2017年统计‘红地球’占42%，‘夏黑’占45%，其它品种为13%，其中‘阳光玫瑰’发展面积逐步增加，面积达到670公顷以上。

1.4 苗木生产状况

2017年育苗量在2万株，主要以‘红地球’‘阳光玫瑰’自根苗为主，占60%；其余的40%为嫁接苗，砧木为‘贝达’或‘夏黑’，接穗品种主要为‘阳光玫瑰’。2016年以来，育苗量逐年下降，主要从外地购买嫁接苗较多，自根苗种植者越来越少。销售价格自根苗每株0.8～2元之间，嫁接苗为3～8元。主要的育苗企业为云南聚棚农业科技公司、云南大家农业专业合作社，以及各主产区的种植大户。

2 鲜食葡萄市场状况

2.1 生产与消费

近几年，云南省鲜食葡萄的市场供给量在持续增加，主要在于鲜食葡萄种植面积稳步推进，生产量随之增加，同时葡萄品质逐步提升，好产品增多。云南总人口4500多万，按照人均10千克计算，鲜食葡萄年消费总量在45万吨左右，不到全省产量的一半。

2.2 主要市场

云南4—7月份成熟的葡萄主要销往昆明和省外各大中城市，部分出口到东南亚或俄罗斯等地。其它月份上市的主要在省内销售，但曲靖市9—10月份成熟的‘红地球’也有一部分销往东南亚国家和地区。全省葡萄总产量的95%在国内销售，只有5%出口到国外市场。云南已成为国内鲜食早熟葡萄生产的重要市场，市场发展潜力较大。

2.3 价格分析与市场预测

2017年云南市场鲜食葡萄每千克售价：4—6月份10～25元，7—10月份5～8元，11—12月10～15元，1—3月份8～15元。但‘阳光玫瑰’品种出现了天价，批发价为50～75元，亩效益达10万元。2017年葡萄价格市场比往年波动较大，下降明显，主要是受早熟葡萄品质的影响，低品质葡萄较多导致的结果。随着媒体的宣传推广以及人民生活的逐步提高，寻常百姓吃葡萄和饮用葡萄酒的机会也越来越多。但就鲜食葡萄而言，目前云南大众能接受的价格在10元/千克左右，除‘阳光玫瑰’外，其他品种的价格还能接受。

3 发展趋势

葡萄产业链长，栽培效益好，可促进广大农民增收致富。云南干热区是全国葡萄最早熟的地区，国内竞争对手少，单位面积产值高，鲜食葡萄具有很强的发展潜力。随着破眠剂、设施避雨促成栽培、滴灌节水及病虫害的综合防治等集成技术的成熟和推广应用，在云南年均气温大于20 ℃地区可以实现周年生产；在年均气温大于17 ℃的地区，栽培‘夏黑’等早熟品种可以进行两熟生产。利用云南独特的气候、地形地貌，可以大力发展山地葡萄，立体种养殖模式，也可以将葡萄文化与云南旅游资源开发和少数民族文化结合起来，大力发展观光农业和休闲度假园，具有较好的发展空间。

4 科技研发情况

4.1 研发基地及团队

云南省有1家省级葡萄专业研究单位（云南省农业科学院热区生态农业研究所）和有1所大学（云南农业大学），拥有从事葡萄种质资源、植保、栽培生理，以及葡萄育种与分子生物学的研究团队与研发条件；6家葡萄酒加工企业也有葡萄加工和贮藏方面的专业团队。同时，各州县成立葡萄办公室5个，地方葡萄合作社20个。

据初步统计，以上这些科研单位和社会团体共有52人，可从事葡萄和葡萄酒及相关研究、推广工作，其中高级职称19人，中级职称17人，其他13人，50%左右为基层的大中专人员，具有一批长期从事田间栽培生产的技术服务与推广人员，为整个云南葡萄产业服务。

4.2 项目支持及设备条件

近年云南省成立了地方水果产业技术体系，设置葡萄研究岗位（在云南省农业技术推广总站），2个推广试验站（宾川和建水），每年每人经费6.5万元予以支持。

基础设备方面，云南农业大学具备一些研究设施和设备；云南省农业科学院热区生态农业研究所条件相对较差，只具备紫外可见分光光度计1台，便携式光合作用测定系统1台，凯式定氮仪1台，气相色谱仪1台，土壤水分表层剖面含水量测量系统1台，自动气象站1个等基本设施设备，难以满足单位相关科研的需求。

5 本地区葡萄生产存在的主要问题与建议

5.1 存在问题

5.1.1 盲目追求早熟

近几年种植户盲目追求早熟，采用大棚设施﹢地膜等措施，把成熟期提前到2月底至3月中旬，致使商品果产量下降，果品质量较差，80%以上的种植户遭受损失。主要原因是过分提早，地温升温慢，根系不活动，芽的营养消耗过多，形成较多的僵果或小果粒，商品果较少；其次是修剪过早（一般在上年10月中下旬），枝条成熟老化不够，营养还没有完全回流，导致树势弱，萌芽不整齐，花少、退化现象突出 。

5.1.2 品种结构单一，难以适应市场发展需求前些年‘红地球’‘夏黑’面积过大，近年又大量种植‘阳光玫瑰’，这些品种均在短期内发展较快，优良早熟葡萄品种储备少，成熟上市过于集中，形成销售高峰，价格波动较大，市场抗风险能力薄弱，难以满足消费需求 。

5.1.3 市场体系不健全

云南葡萄产业组织化程度低，分散单家独户的生产经营占主导地位，规模小，缺乏组织性。专业合作社数量少，发挥作用小，品牌意识薄弱，市场竞争力不强。全省70%以上为单家独户种植（农户及个体经商者），30%为规模化种植；果品95%靠外商收购，5%靠农户路边及果园零售，价格基本由收购商确定，种植户没有自主定价权。近几年，建水、宾川、蒙自等地的种植户拼命赶早，与元谋形成无序竞争，给收购商提供挑选优质果及压价的空间，市场混乱，给单家独户的小户带来更大的影响和不利环境。

5.1.4 种植架式与模式落实

云南60%为传统的高密度多主蔓扇形模式，30%为单干“V”形架模式；60%为露地栽培模式，40%设施或避雨栽培模式。

5.1.5 管理粗放，病虫害严重

大部分规模种植的园区严重缺乏真正落地的实用技术，致使田间管理粗放，重产量轻品质，大量使用化肥，缺乏有机肥，土壤越来越板结，甚至出现严重酸化、盐碱化现象；栽培架式及模式落后，果园通风透光弱，病虫害严重，致使果品口感、品质较差。

5.2 发展对策

5.2.1 整体规划，稳步合理发展

针对云南的气候特点，对不同区域进行整体规划，突出区域优势，稳步合理发展葡萄产业。

5.2.2 加快优良品种的引进与筛选工作

发挥国家葡萄产业技术体系的作用，加快国内自主优良品种的引进试验示范及推广应用，突出云南产业优势，建立标准化的示范园、品种园，起到示范窗口作用。

5.2.3 发挥合作社联盟，稳定市场

充分发挥合作社或协会的作用，建立稳定的销售队伍和市场，加强市场及流通体系建设，提高销售收入。

5.2.4 架式改良

降低种植密度，提高架面，增强通风透光率，提高光合利用率。把80%的单篱架改为高宽垂“V”形架或小棚架；逐步间伐，降低种植密度。

5.2.5 积极培育龙头企业，加强品牌建设

培育壮大龙头企业，进一步完善企业与生产者的利益机制，企业与科研院所、生产基地建立长期的合作关系。加大发展葡萄经济合作组织和专业协会，不断提高生产人员的技术素质和组织化程度，强化品牌战略意识。返回搜狐，查看更多