黑龙江某红酒文化产业园规划案例

一、引言

近年来，随着人们生活水平的不断提高，以及西方文化的逐渐渗透，葡萄酒越来越被中国人认识和接受，然而，国内葡萄酒在总体水平上与世界高质量的葡萄酒仍然存在着一定的差距，最根本的一点就是没有真正的庄园酒，这种将葡萄栽培、酿造、贮存至销售融为一体的“庄园方式”，不仅使葡萄酒进入更高层次，更重要的一点是其具有传播葡萄、葡萄酒文化的功能。此外，葡萄酒庄还有旅游、休闲、娱乐等功能。

二、项目背景

项目地位于省会哈尔滨以北，北起绥肇公路，西邻黑大公路，规划总面积为333048平方米。地处东北亚国际经济圈的核心位置，随着哈北新城的规划建设，该区域逐步融入哈尔滨一小时经济圈，并处于哈尔滨经济圈、大庆经济圈的交汇处。此外以哈尔滨为主，包括大庆、绥化、齐齐哈尔在内都市群也以兰西县为核心，兰西县成为哈北多个城市共同的经济腹地，经济发展区位优势特别突出。

同时，哈尔滨市旅游业“十二五”规划提出打造哈尔滨环城游憩圈(环城1小时旅游经济圈)，兰西县恰好位于哈市环城游憩圈之内，哈市环城游憩圈又是大东北旅游圈的重要组成部分，兰西县的双圈同焦点的旅游区位，使其占据了发展旅游的广阔前景。规划还提出加强东北旅游名城与俄罗斯边境旅游城市的合作，兰西正处于东北旅游圈向中俄边境的发展带上，发展国际旅游的优势突出。

三、规划原则

1、可持续发展原则

这是本次规划最基本的原则。项目的规划要在符合当地实际情况下进行，以促进酒庄及所属区域的可持续长远发展为目标。

2、整体性原则

项目的规划应立足当前兼顾长远，当前的规划要充分考虑到今后的发展，使项目建设科学可依。

3、可操作原则

项目的规划应在充分考虑现状的情况下，一切从实际出发，保证项目的可行性。

4、以人为本原则

人是规划的主体，也是项目建成后的主要体验者，项目规划设计应注重人性化。

5、科学性与创新性相结合的原则

规划在前期资料分析的基础上，科学的提出思路，同时在符合实际的基础上，有所创新。

四、项目定位

1、总体定位

本项目着力打造葡萄酒文化旅游产业新品牌，规划建设黑龙江独一无二的精品酒庄群落，打造一个集高档葡萄酒生产供应、交易拍卖研发中心、品评鉴赏、休闲度假旅游、会务培训、生态观光为一体的国际级标准高品质生态复合型葡萄酒文化产业园区。

2、主题定位

中国寒地新贵 · 蓝鼎佳酿传奇

中国寒地：本项目地处东北，气候寒冷，是我国冰雪疆域内的沃土之地;

新贵：双重含义。一方面指“新起之秀”，东北地区相关项目较少，本项目的在区域内较为新兴，寓意本项目即将打造成我国东北地区乃至东北亚国际级“领袖级”红酒产业园区;另一方面指“贵族式尊享”，项目定位高端，旨在为客户提供至尊级的贵族享受;

蓝鼎：即指蓝鼎葡萄酒品牌;凸显项目坚持品牌战略;

佳酿传奇：面对葡萄酒市场生产大鳄不同的优势，在产酒历史不深厚、初入市场的现状下，本项目选择避其锋芒、出其不意的发展战略，生产国际级优质品牌葡萄酒，以“佳酿”创造酒业传奇。

3、功能定位

本项目是一个具有休闲和度假功能的综合性项目，在葡萄酒酿造的基础上，拓展葡萄酒主题旅游，高端商务休闲、婚庆宴会等方面，最终形成主题鲜明的深度休闲度假目的地。

葡萄酒生产：蓝鼎庄园是蓝鼎葡萄酒的核心生产基地，葡萄酒产品的存储基地。

名酒品鉴：优质葡萄酒的生产是项目的根本，只有推出卓越的品牌，打造优质佳酿，才能成功虏获消费者的味蕾，抢占市场;

生态观光：项目致力于发展以葡萄酒生产为主线的葡萄酒工业旅游，首先注重科学生产、生态保护，其次在深度挖掘红酒文化的基础上，开展专业的生产线展示、红酒主题博物观光;

商务会议：项目围绕红酒产销这一核心，实现多个产业的联动发展，以高端商务会议接待为特色，打造哈市乃至东北地区高端商务会议基地;

高端度假：休闲度假是当今旅游行业发展的一大趋势，在总体定位高端的基础，发展一系列休闲度假类体验项目，为酒庄增添人气。

4、目标定位

项目围绕红酒主题文化，整合文化、资源、旅游及经济优势，打造：

国际级绿色生态葡萄酒产业城

东北首席花园式葡萄酒庄园

哈北新城形象展示窗口

哈尔滨城市会客厅

黑龙江旅游度假名片

五、总体规划

规划从点(空间核心)、线(组织轴线)、面(功能片区)三个层次提出“一心、两轴、四片区”的框架。

(1)一心——园区核心会所

(2)两轴——薰衣草景观轴、葡藤景观轴

(3)四片区：

①红酒商务休闲区

板块构思：本区以蓝鼎会所为主营项目，内设不同风格餐厅、会议室及康体娱乐设施，是本项目主要的商务休闲接待区域，以红酒为经营主线，提供高端的休闲度假服务及养生服务。

项目构成：蓝鼎会所(客房类子产品、餐饮类子产品、宴会类子产品、康体类子产品、娱乐类子产品)、私享酒庄、蓝鼎会

②葡萄酒生产区

板块构思：本区是以酒庄为主体建筑、以葡萄酒的加工酿制及贮藏为主的葡萄酒加工窖藏区域，同时配有生产工艺的展示区域、葡萄酒文化博物馆、红酒品鉴及展销中心，酒庄采用法式建筑风格，通过内部法式浪漫的装饰，配以浓郁的酒香，使酒庄充满法式异域风情。

项目构成：葡萄酒生产区、制作工艺展示区、地下酒窖、葡萄酒文化博物馆、品鉴区、葡萄酒展销中心、葡萄酒研发中心

③特色休闲商业区

板块构思：本区将打造为国际高端花园式商业街区，营造“景观中消费，消费中观景”的体验式卓越意境，优美景观视野及开放式体验环境，最大程度满足消费者个性化体验需求，补缺城市传统商业的功能，形成高端差异化互补，引发一种全新的国际生活与消费潮流，造就兰西未来绝对的商业核心。

项目构成：圣凯瑟琳商街、蓝鼎剧院

④绿色商务办公区

板块构思：本区依据生态化的循环经济发展理念，建设国际化高端企业总部办公区。注重发挥企业效能的同时，强调生活、休闲和高效商务的完美统一，绿色空间设计理念，低碳设计，减少能耗。

项目构成：蓝鼎企业总部、哈工大院士工作站、物流园区、员工生活区

⑤鲜葡休闲种植区

板块构思：建以葡萄采摘、休闲、体验、餐饮于一体的观光农业产业高效生态园，徜徉绿色海洋，尽享采摘之乐，品尝甜蜜滋味。休闲、观光、采摘等项目独具特色，富有知识性、趣味性和历史文化底蕴，配套服务功能完善。

项目构成：葡萄种植园、橡木桶间、葡藤小座、户外厨房、尚情圣地

六、结语

人们热爱葡萄酒庄，因为葡萄酒庄代表一种高雅的文化品味，代表一种无可挑剔的高质量。绿色、无公害、阳光、健康是葡萄酒庄最基本的界定，葡萄酒庄本质上是对“工业化”的反动，它迎合了农业有机化的世界性潮流，追求人类生产与自然的“天人合一”而非掠夺性开采或对自然的所谓征服，葡萄酒庄用近似“手工”而非“机械化”的方式精雕细琢出葡萄酒的高贵一族，以优雅文化的创造性推广为先导直接进取高端市场，因而有人认为“葡萄酒的推广，尤其是庄园酒的文化营销，客观上将促进曾被破坏殆尽的中国优雅文化和优雅生活方式的重建，将有力地促进新兴的知识阶层和有产阶层在新世纪的迅速成长。”