做法简单又低糖的菜花饭，好吃又美味

原标题：做法简单又低糖的菜花饭，好吃又美味

看到这张图，大家是不是感到惊讶？外观和米饭一模一样。但其实它并不是米饭，而是时下大火的菜花饭。菜花饭顾名思义，就是完完全全用菜花来做的饭。相比米饭，菜花饭更能控制碳水化合物的摄取，因此作为米饭的代替食品备受关注。那么这次，我们就以菜花饭为切入点，介绍作为主要食材的菜花的选择方法、事前准备的方法和做法、好吃的诀窍等。

可以说，最大程度上决定菜花饭味道好坏的还是主要食材菜花的选择。菜花，就是我们常说的花椰菜。在众多蔬菜中，花椰菜属于鲜度容易下降、容易变质的那类。因此，在选择花椰菜时，我们要选择鲜度最佳的。

花椰菜的主要可食部分被称为花蕾，就是由几个小小的粒状小花蕾组成的那些部分。菜花的花苞全部坚硬，且各个花苞密密麻麻，白色部分突出，这就是鲜度最好的证据，所以要选择具有这种特征的新鲜菜花。相反，如果新鲜度下降，花蕾会变得柔软，各个花蕾会出现缝隙，颜色也会带有黄色，到处会出现黑色的斑点。

菜花饭的准备工作并不多，只需将菜花的每个花房分开，然后再切成比米粒稍大的大小。虽然切起来不难，但是将每个花房分开，还是要费些时间。这里推荐使用器具来处理，省时省力。

菜花处理完成后，接下来，将它们用油炒即可。正因为准备工作和做起来特别简单，也可以说是菜花饭最大的魅力。

当然，要想把菜花饭做得好吃，还是需要一些窍门的。

菜花饭的外观和米饭很像，乍看上去很难辨认。只是，菜花饭的口感并不像煮软的米饭，更接近电焦过的感觉。

原本菜花的味道就很清淡，只要掌握要领，完全可以避免被人认出是菜花。嘻嘻。例如，将胡椒盐加入炒饭中。再配上咖喱做成咖喱菜花饭。或者把寿司醋拌在一起，做成寿司菜花饭。像这样，与香味和味道个性强烈的调味料搭配，这就是小窍门。

只要掌握这些窍门，即使不完全照搬米饭的做法，也不会出现难吃的口感，所以还是推荐大家多多尝试。因为菜花的种类有有机食品，菜花饭制作起来非常简单，所以如果想控制糖分，可以用菜花饭代替米饭。

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