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有沒有發覺餐桌上經常有菜心出現?因為菜心是全年皆有供應的蔬菜,不過以冬天最為當造。經常有人說菜心正氣,不過中醫認為菜心味辛性涼,有助於清熱解毒,能散血消腫,如果怕寒涼或冬天食用,不妨拍兩片薑同炒。 此外,菜心含豐富的維他命C,有助降低膽固醇及血壓有,而鈣、鐵、維他命A等,則有助於增強人體免疫力,幫助預防缺鐵性貧血,也十分適合婦女產後食用。選菜心時宜選擇軟嫩,莖口爆開丈,代表菜心水份充足及嫩身。今次為大家精選15款菜心食譜,希望大家可以多點品嘗這款渾身是寶的家常蔬菜。 十五款菜心食譜 【肉片炒菜心】【沙爹牛肉炒菜芯(附炒醃牛肉秘技)】【鮑汁蠔油海花膠扒菜芯】【菜心瘦肉粥】【菜心蝦鮑魚仔】【荷葉蒸梅菜伴菜心】【清炒碧綠菜心】【瑤柱菜心飯】【梅菜燴菜心】【菜心湯】【黑木耳炒菜心】【鮑汁雞脾菇扒菜心】【咸腩肉炒菜芯(愛心飯盒)】【魚鬆炒菜芯】【蒜蓉薑汁炒菜芯】 菜心食譜一: 肉片炒菜心![]() 我家 Honey 其實不難服侍,他喜愛食的家常菜來來去去都係得幾個小菜。不過,每次煮這幾個至愛小菜他都特別好緊張。點樣緊張?他會站在廚房望住你煮,無論煮法、落多少調味都好著緊,深怕你將他最心愛小菜煮壞了。所以在他這緊張狀態日子操練下,我都總算煮得有點水準。 菜心食譜二: 沙爹牛肉炒菜芯(附炒醃牛肉秘技)![]() 沙爹牛肉真的是很惹味,無論做成小菜、配飯、麵、河粉都非常適合味美。 菜心食譜三: 鮑汁蠔油海花膠扒菜芯 [賀年菜譜]![]() 花膠咬落非常爽口、彈牙、滑溜,食嘅時候好似滑入個咀到咁。而且做法簡單到不得了,15分鐘就可完成。做賀年菜一定不失禮! 菜心食譜四: 菜心瘦肉粥![]() 做月子期間,會吃好多東西進補,大魚大肉是少不了的,不如換個菜式,喝口熱熱又清淡的菜心粥,易做又易吃 菜心食譜五: 菜心蝦鮑魚仔![]() 朋友送我3罐即食罐頭鮑魚,話親民啲,快靚正。 過時過節,開一罐鮑魚做餸亦非常簡單。將罐頭打開,取出鮑魚一,而鮑魚汁倒入碗中,用鮑魚汁做芡汁。 菜心食譜六: 荷葉蒸梅菜伴菜心![]() 荷葉清香淡淡的沾在菜心和腐竹上 夾上梅菜的少許咸香 簡單健康的一個蒸菜 味道也很不錯呢 菜心食譜七: 清炒碧綠菜心![]() 雖然炒菜個個家庭都會煮,但要炒出一個清綠爽脆口感都唔難。炒菜最能保存蔬菜的營養。 菜心食譜八: 瑤柱菜心飯![]() 好鍾意食菜飯。。。高纖有營又好味!!! 菜心食譜九: [新手零失敗菜式] 梅菜燴菜心![]() 吾想白烚又吾想蒜蓉炒,可以試下呢款煮法,曾經出街食過,不過忘記左糸邊度食啦,又想搵返上次食既味道就自己試下煮,果然簡單易做好下飯! 菜心食譜十: 菜心湯![]() 純天然的吃法,就是吃菜心的原味,有味道較重的菜時,配這個湯最好。 菜心食譜十一: 黑木耳炒菜心![]() 黑木耳是一個很有益的食材,其好處包括降膽固醇 / 幫忙排便 / 提升免疫功能 / 養顏.... 等等!今次用黑木耳炒菜心,非常健康 ! 菜心食譜十二: 鮑汁雞脾菇扒菜心(賀年菜譜)![]() 過年一定唔少得,仿鮑片一定用雞脾菇啦,夠大件來切片。 菜心食譜十三: 咸腩肉炒菜芯(愛心飯盒)![]() 我有一個快靚正焗咸肉方法,可利用空氣炸鍋、水波爐和焗爐焗效果同樣出色。 菜心食譜十四: 魚鬆炒菜芯![]() 簡單家常菜 😘😘😘 菜心食譜十五: 蒜蓉薑汁炒菜芯![]() 好有薑味的炒菜芯 🤣🤣🤣
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