荷包蛋怎么煎好吃？告诉你煎荷包蛋的技巧~

煎荷包蛋的方法是不是很简单呢?但是看似简单的做法，如果没有掌握其中的技巧，煎出的荷包蛋可不一定好吃好看哦。来看看煎荷包蛋的技巧吧。

1、放鸡蛋时油温不要太高

很多人喜欢将油煎到温度很高的时候放入荷包蛋，然后引起油光四溅、让自己手忙脚乱，这样很容易就将鸡蛋煎糊了。

所以为了避免这个问题，能够从从容容的煎出一个漂亮的荷包蛋，热锅冷油才是最好的办法。另外在油里放一点点的盐，也是可以避免油光四溅的哦。

2、鸡蛋下锅改小火

锅里的温度很高，在放入鸡蛋后一定要改用小火，继续用大火也是很容易将鸡蛋煎糊，而且蛋黄还会不熟。

3、在鸡蛋上撒两勺热水

之前在荷包蛋的做法中，鸡蛋蛋白开始凝固的时候，加两勺热水淋在鸡蛋上，这有什么作用呢?在蛋白开始凝固时，蛋黄还没有凝固，加上两勺水盖上锅盖，可以让鸡蛋在高温中闷煮一下，不仅可以让煎出的荷包蛋鲜嫩美味，经过高温闷煮的鸡蛋食用安全也不用担心。

4、用平底锅煎荷包蛋

煎鸡蛋最好用平底锅，不粘连的平底锅是最好的选择，这样煎出的荷包蛋就可以美美的。

荷包蛋面

食材：面条200g、鸡蛋1个、高汤1支、小葱1根、开水适量、香油适量。

做法：

1、锅里水烧开下面条煮熟，煮面条同时把小葱切成葱花。

2、锅烧热，放油，打入鸡蛋，关小火慢慢烘熟，煎荷包蛋。

3、高汤打开放入碗中。

4、兑入适量开水搅拌均匀。

5、面条捞出。

6、倒入高汤拌匀。

7、放入荷包蛋撒上葱花，喜欢酸的放点醋，滴上香油，美美的开吃吧。返回搜狐，查看更多