水煮荷包蛋，最忌水开直接下锅，多做2步，鸡蛋鲜嫩圆润，不散花

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水煮荷包蛋，最忌水开直接下锅，多做2步，鸡蛋鲜嫩圆润，不散花

寒冷的冬天，就适合多吃一些有营养的食物，说到有营养，很多人的第一反应就是吃肉。其实除了肉食之外，还有很多东西都是富含营养的，鸡蛋就是其中之一。尤其是蛋白质含量极为丰富，一天吃上1、2个就完全足够了。

鸡蛋，吃法太多了，不过最简单的做法莫过于水煮蛋、荷包蛋。早上来一个水煮荷包蛋，不仅好吃有营养，而且还很美观，看上去就让人有食欲。很多人说，煎出来的荷包蛋比水煮得更好吃，确实是这样，但是早上还是不建议大家吃得过于油腻哦。

水煮荷包蛋，听上去简单，但是做起来属实不容易。有的人水开之后直接下锅，这样煮出来的荷包蛋形状太差了，不完整还散花。其实要想荷包蛋完整圆润、鲜嫩不粘锅的话，只需要在水开之后多做2步就可以。

【煮荷包蛋的2个窍门】

第一个：

锅里的水烧开之后，我们需要往里面加上1勺盐和1勺白醋。这样做不仅不会粘锅，而且还会使鸡蛋更鲜美更好吃。

第二个：

加上盐和白醋之后，我们用快速迅速搅拌锅里的水，让其旋转起来。旋转的这个时候，我们迅速将鸡蛋倒入锅中，静置一段时间。这样荷包蛋自然就会非常圆润了，而且不会散花。

【煮荷包蛋的方法】

所需食材：鸡蛋、盐、白醋、清水

1、首先我们准备几个鸡蛋，将其清洗干净。接下来我们把鸡蛋打入一个小碗中备用，尽量不要直接往锅中打鸡蛋。

2、下面我们往锅中加上适量的清水，开大火把水烧开。水烧开了以后，我们转为中小火，然后往里面加上适量的盐和白醋。

3、下面又是很关键的一点，我们准备一双筷子，然后迅速搅动一下锅里的水，让锅内的水旋转起来。接下来迅速把鸡蛋倒进锅内，旋转的水流会把鸡蛋搅动成一个圆形。不会散花，而且形状也非常美观。

4、看到锅里的鸡蛋成型之后，我们转为大火，盖上盖子将其煮开。煮开之后再转为小火，一直煮到鸡蛋熟透为止，就可以关火盛出来了。

做水煮荷包蛋，不要水开直接下锅，掌握2个小窍门，轻松煮出圆润不散花、鲜嫩好吃的荷包蛋。既然做法如此简单，大家试着自己在家做做看吧。

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