多功能锅值得买吗？料理锅可以炒菜吗？多功能料理锅有什么缺点？如何选购？2022年多功能料理锅品牌推荐

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吃是人生中一大快事，每次刷到别人分享的美食视频，我就有一种挪不开眼睛，想亲自下场去做的冲动，但自己做出来后的口感和味道总感觉差了很多？别急，也许你只是少了一套称手的工具。今天就给同样的你指明方向——多功能料理锅。

多功能料理锅是年轻人都比较喜爱的网红产品，一锅可以多用，蒸、煮、煎、烤、涮都不在话下；体积小巧，不用的时候收拾起来不占地，节省厨房空间。

接下来我会通过「功能」、「容量」、「功率」、「加热方式」、「涂层」、「安全性」等几个方面，结合大家的「实际需求」，一步步教大家如何选择一款适合自己的多功能料理锅。如果大家已经对多功能料理锅已经十分清楚，可以直接看看我给大家推荐的几款盲选不踩雷的多功能料理锅。

哆啦盒是宜盾普多功能料理锅的第二代产品，延续了第一代「空气炸」的劲爆功能，在脱离传统隔水蒸的基础上创新设计了「30s快蒸」，产品性能更加有优势。在配件上非常丰富，标配就有炸篮、烤盘、蒸架、火锅盘，还可选配煎盘、六圆盘和丸子盘，可以满足家中各种烹饪需求。还能通过可视化的上盖随时窗观察食材的状态变化，随时掌握烹制火候，小白也能秒变大厨，是一款性价比很高的一款多功能料理锅，非常值得推荐。

摩飞MR9099是一款集煎、烤、蒸、煮、焖、烙于一体的多功能料理锅，其功能强大，在防烫设计方面对小白来说非常贴心。如果你比较喜欢英伦风，摩飞纯正的英伦血统绝对符合你的要求。

一款好的多功能料理锅，可以满足我们日常各种烹饪需求，平时在家就可以煮个火锅，烤个鸡翅，煎个牛排、蒸个海鲜，炸个薯条，一锅多用，十分方便。有些料理锅还会配上多用途烤盘，比如六圆盘、章鱼烧盘等，可以轻松做出松饼、太阳蛋、小蛋糕等各种小零食及甜品，在空闲的时候治愈自己的小九九~

多功能料理锅体积小巧，颜值颇高，可以入得厅堂、下得厨房。在周末时约上三五好友到家中一起边看电视、边涮火锅，是何等惬意的事~

蒸菜的烹饪方法相对简单，可以更好的保留食材的原汁原味、吃起来更加健康。不同品牌的料理锅的蒸锅配置是不一样的，有的搭配蒸屉蒸笼、有的配置蒸架等。总之，蒸煮是垫底的功能。

煎烤时温度最高，也是考验多功能锅的核心技术，对于一款好的多功能锅而言，爆炒、烤肉、生煎、扒类必须样样行，有的多功能锅还能同时煎烤荤菜和素菜，节省烹饪时间。此外，部分品牌的多功能锅还会配置坑纹烤盘，适合煎烤牛排和海鲜等食材，能煎出那种西餐厅令人垂涎的纹理。

多功能料理锅因其功能丰富多样，体积小巧，颜值颇高，烹饪时没有明火，能精准控温等多方面的优势，深受越来越多年轻人的青睐，在厨房家电中占据了自己的一席之地。

目前市面上的多功能料理锅一般都可以满足我们日常的蒸、煮、煎、烤、炒、煮、涮等需求。不同品牌的多功能料理锅在配件支持上会有不同，比如有的多功能锅还会带有多用途烤盘、坑纹烤盘等。

空气炸并不是所有多功能锅料理都有的，比如宜盾普的这两款多功能料理锅，不仅支持空气炸，还支持更高端的蒸汽炸。有这个功能，平时给小朋友炸鸡、炸薯条就非常方便了。

容量的选择一般与平时的用餐人数有关，在选择容量时，通常2-3L适合2-3人使用，4-6L适合5-7人使用。多功能料理锅可以满足多种烹饪需求，无论是烧烤，还是火锅，碰上亲朋好友都可以一展厨艺，一起热热闹闹吃一顿。所以在容量上如果预算足够，我建议大家还是尽量选择稍微大点的多功能锅比较好。

多功能锅功率太小，会影响加热速度，严重时会影响到大家吃饭时的体验，这点在涮火锅的时候尤为明显，所以在功率方面建议大家选择1500w左右的就够用了。大部分的多功能锅可以通过档位来调节功率，模式多样的多功能锅调节起来会更加灵活。

目前市面上比较常见的加热方式有加热底盘和加热管两种发热体。加热管加热慢，受热不均匀，价格也相对便宜；加热底盘加热面积更大，加热速度更快，受热更加均匀，平整光滑的加热底盘也更易清洗。

从选择建议上，加热底盘更优于加热管。

涂层是直接与食材接触的部分，涂层好坏直接会影响到食物安全、口感等方面。目前市面上的多功能料理锅使用的涂层主要有陶瓷油、特氟龙涂层、麦饭石涂层以及石墨烯涂层，其中陶瓷油和特氟龙材料使用最多。

陶瓷油涂层具有安全性高、高硬度、耐高温、易清洗等特点，但在不粘锅方面表现稍微逊色一点。

特氟龙涂层在不沾锅性能上表现出色，方便清洁，但是在硬度上就稍微逊色，在使用时只需注意不要热锅冷洗，不使用铁锅铲，不干烧基本上不会有问题。

麦饭石涂层实际上是在特氟龙涂层基础上加了一层麦饭石工艺，其特点与麦饭石涂层类似，优点同样是不粘锅、易清洁，缺点是涂层不耐刮磨。

石墨烯涂层的热传导性好，不粘锅，容易清洁，但由于成本较高，市面上有很多假冒产品，在选择时尽量选择大品牌产品。

小结

市面上多功能料理锅在涂层上通常都是采用的食品级特氟龙与陶瓷油，而麦饭石和石墨烯由于成本和工艺原因，价格也会贵一些。不管是哪种材质的涂层，大家尽量选择大厂产品更放心一些。

多功能料理锅都是用电的，使用时没有明火和泄露风险。既然是电器，在选购时有防干烧和高温自动断电功能的产品安全性更高，可以优先考虑。

在选择多功能料理锅的时候，我们最好是结合实际需求，选择一些使用频率较高的选配锅盘，不要一味贪多冲动消费，避免购买后不用还落灰、占地的尴尬。

宜盾普哆啦盒是EDC-ZG1的升级版，与上一代产品相比它的外观更加时尚大气，放在哪里都像是一款简约大气的艺术品；在功率上也从1600W升级到了1700W，加热更快，5档火力可供调节；与食物接触面材质为陶瓷油，安全+1不说，清洗起来更加方便~

功能上也不甘示弱，可以胜任空气炸锅、电蒸锅、烧烤炉、电火锅、煎锅、果干机、发酵箱，将「多功能」三个字发挥得淋漓尽致。

宜盾普哆啦盒在配件上非常丰富，标配就有炸篮、烤盘、蒸架、火锅盘，还可以选配煎盘、六圆盘和丸子盘，满足家中各种烹饪需求。

还可以通过可视化的上盖随时窗观察食材的状态变化，随时掌握控制烹制火候~

值得一提的是，宜盾二代料理锅的升级不是只停留在外表和操控上，在效率、性能、操控等方面也都有提升。

首先，从蒸食物的原理上来看，还是有蛮大区别的——二代通过水箱，经过 9 曲水流道实现用少量水进行高效率快 蒸，30 秒就可以产生水蒸汽。从此，「传统隔水蒸」是路人。

宜盾普一代是高温蒸汽炸，我曾经用它来炸出过饱满多汁的鸡翅，而二代料理锅是创新法式注氧炸，还原法式深油炸的口感，外脆里嫩的效果更佳。

我用二代炸了一遍薯条，果然，是我想要的薯条！薯香松脆，入口柔酥，回味无穷~

另外，宜盾普二代料理锅最值得讲的就是所有零件可拆卸，并且支持水洗。

普通的空气炸锅和多功能一体锅不能拆洗，包括宜盾普一代的料理锅亦如此。

其实，不能拆卸的设计看上去餐后收拾简单轻松，日积月累使用会产生油污残渣，导致清洗难、有异味等问题，而宜盾普二代针对彻底清洗设计了全配件可拆洗功能，彻底避免了这个问题。

这次升级的二代还增加了24小时智能预约功能，可以提前准备好食材，设置好预约，到点即可吃早餐。

不整花里胡哨的，来点切实的效果，爆米花和蒸红薯、玉米我都替大家尝过了，没毛病。

奉上空气炸锅和电蒸锅无缝切换步骤。

空气炸锅变身——

前五步不变，电蒸锅切换——

不得不说，宜盾普二代这次升级是深得我心哇！自从第一代料理锅被我老娘顺走，我用了新款料理锅之后，总算是把寻找事半功倍的造饭利器的难题给解决啦~

虽然说有了二代，那我也得承认一代的宜盾普EDC-ZG1是性价比蛮高的多功能料理锅。

它采用LED显示屏，虽然屏幕不及二代那么大，但同样为旋钮+触摸屏操作的设计，使用起来一样方便。

内置8种预设菜单，搭配1600w超大功率，加热速度也相当高效。调温范围在80-200℃，还带有智能温控功能，非常安全。食品接触面的涂层材质为特氟龙，烹饪时食物不粘锅，也是能达到一冲即净的效果。

在配件上也是非常齐全，炸蓝、接油盘、火锅盘（盖）、蒸架、接油盒都是标配的，还可以选配煎盘和六圆盘。

同为多功能料理锅，功能自然全面，除了传统的蒸、烤、煎、煮以外，还支持4D空气炸和蒸汽炸。水箱小巧，使用蒸汽模式时，外置小水箱中的水会快速加热雾化成水蒸气，快速包裹住食材，锁住肉汁，肉质更软嫩。

与宜盾普新推出了2代哆啦盒各有优劣，性价比同样非常高，颜值也是顶呱呱，还是挺香的~

摩飞MR9099是摩飞多功能料理锅的第二代产品，采用旋钮控制，可以8档调节功率，还增加了定时功能。

配件上标配有深锅盘+牛扒盘+蒸盘，还可以选配圆饼烤盘+丸子烤盘+平面烤盘+炖盅支架，性价比和可选择性都还不错。作为网红锅，摩飞MR9099外观走的是英伦复古风，颜值高，有清新绿、轻奢蓝、英伦红、椰奶白等四种颜色可供选择。

摩飞MR9099深煮锅的容量为5L，采用平底锅式设计，平时煎牛肉和鸡排很不错。内胆采用陶瓷材质，具有导热快，不易被腐蚀等特点；接触面涂层为铁氟龙材质，烹饪时食材不易粘锅，好清洗。最大功率为1600W，升温快速，食材熟得快。

摩飞MR9099集煎、烤、蒸、煮、焖、烙于一体，中西合璧，功能强大，尤其是防烫设计，对小白来说非常贴心。如果你比较喜欢英伦风，摩飞纯正的英伦血统绝对符合你的要求。

Bruno是日本知名时尚锅具品牌，在2014年推出了第一款可更换配件的HOT PLATE，是多功能料理锅的开创者。

BOE021采用马克龙色系，颜值也是相当能打，有复古红、抹茶绿、史努比3种颜色可供选择，每个颜色色也都很好看。在配件方面，标配有平面烤盘、多用途烤盘、瓷白深锅，还可以选配双层蒸屉、蛋糕烤盘、抗纹烤盘。其中，双层透明大蒸屉属于一大亮点。

Bruno BOE021这个料理锅在选配齐全后集煎、烤、蒸、煮、炒、焗于一体，容量只有2.45L，有点偏小，底部面积挺大，作为平底锅来说还是不错。最大功率为1200W，四档可调节，火力全开，加热快速。机身采用三层防烫设计，温度更低，防烫烤盘，用时更安全。

Bruno料理锅在日本，乃至东南亚也是风靡的畅销品。

大宇是一家来自韩国的全球高端家电品牌，是一家排名世界200强以内的企业。

大宇的多功能料理锅S11外观非常简约，但功能比较强大。它最大的特点是，上面的锅和下面的加热盘采用各自独立设计，上面的锅可以拿走，换成煎锅、炒锅、玻璃壶、平底锅、深煮锅等都可以。

在配件上S11标配了一个煎烤盘，还有深煮锅、蒸屉可供选择。在食材接触面上材质上使用的是高级陶瓷油，防沾防刮，擦拭和清洗时都很方便。最高功率为2100W，加热速度非常快，20档温度可以调节。还提供了8小时智能定时预约功能，非常方便。

S11延用了大宇一贯的简约风，颜值很高。底座不挑锅，放其他锅也可以使用，家庭聚餐超方便，操作简单，生蚝、肉串也都可以烤，性价比还是可以的。

这么多款产品中，我比较喜欢宜盾普二代多功能锅，它不仅颜值高，标配件和选配件多，在功能上也非常能打，不仅有传统多功能料理锅的功能，还特有空气炸、蒸汽烤、以及专利技术快速蒸等功能，是一款非常强大的多功能料理锅。

EDC-ZG1作为宜盾普的第一代多功能料理锅产品，也拥有空气炸等功能，可以当做空气炸锅使用，二者各有亮点。

好啦，关于多功能料理锅就先分享到这里，看到这儿的朋友都是真爱啦~

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听说，点赞的人儿运气都好到爆棚噢。

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