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用料:新鲜草莓200g 淡奶油200g 草莓果酱30g 八寸戚风蛋糕片1片 油适量 盐适量 吉利丁片3片 白糖40g 清水30g
做法步骤 1.准备好材料:草莓洗净去蒂,吉利丁片用冰水浸泡5-10分钟 2.草莓放入料理机里打成果泥,然后倒出来和糖混合 3.将果泥和糖混合搅匀,然后倒入锅中加热,放入泡好的吉利丁片2片,搅拌至吉利丁片完全融化后,关火,放凉备用 4.将200克淡奶油加20克白糖打至六分发,然后倒入果泥中,搅拌均匀 5.搅好的奶油果泥糊 6.将果泥糊倒入底部垫了蛋糕片的模具中,将上面抹平,放入冰箱冷冻15分钟左右至表面凝固 7.最后将30克果酱和30克清水混合,倒入锅中加热,放入泡好的一片吉利丁片,搅均匀,倒入凝固的蛋糕表面,再次放入冰箱冷藏4小时以上 8.做好的蛋糕表面稍作装饰即可美美的享用了哦小贴士 奶油果泥第一次倒入时一定要放在冷冻里哦,这样便于快速凝固,再加入表面的果胶,脱模时用电吹风机的热风档吹幕斯圈的四周 |
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