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苋,读音为【xiàn】。 一、释义 苋菜,一年生草本植物,茎细长,叶椭圆形,开绿白色或黄绿色小花,茎和叶可食。 二、笔顺 横、竖、竖、竖、横折、撇、竖弯钩。 三、说文解字 苋,菜也。从艸,见声。 译:苋,一种草本植物,草字头,现声。 苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等,为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物, 原产我国,长江流域普遍栽培, 因其抗性强,易生长、喜热、耐旱、耐湿,且病虫害较少,是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。 苋菜是一种营养价值极高的蔬菜,特别是含有较多的铁、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ,民间有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的说法。 分类 1、绿苋 叶和叶柄绿色或黄绿色,食用时口感较红苋和彩色苋硬,耐热性较强,适于春季和秋季栽培。主要品种如湖北的马蹄苋、圆叶青苋、犁头苋、大芙蓉叶等。 2、红苋 叶片和叶柄紫红色, 食用时口感较绿苋软糯,耐热性中等,适于春季栽培。 主要品种有杭州红圆叶,广州红苋,湖北圆叶红苋菜、猪耳朵红苋菜,四川大红袍等。 3、彩色苋 叶边缘绿色,叶脉附近紫红色,质地较绿苋软糯。早熟,耐寒性较强,适于早春栽培。主要品种有上海、 杭州一带的一点珠、尖叶红米苋, 四川的蝴蝶苋、剪刀苋,广州的尖叶花红、中间叶红、圆叶花红等。 参考资料来源:百度百科-苋 参考资料来源:百度百科-苋菜 |
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