茶馆策划书（八篇）

“茗茶坊”整合营销策划案

杭州人偏爱茶馆，所以过于浓情和热情的咖啡馆、酒吧在杭州是敌不过若即若离、闲情满溢的茶馆的。“杭为茶都”说的就是杭州浓厚的茶文化，四处林立的杭州茶楼也是杭州城里一道重要的风景。“茗茶坊”正是看准了杭州人这一嗜好，故致力于打造集品茶、商务、交友、文化传播、茶叶销售为一体的综合性休闲茶馆，跳出传统营销的条框，利用整合营销方式，探索全新的茶馆经营模式。

一、行业市场概况

杭城茶馆发展特别迅速，据了解，作为休闲城市的杭州，越来越多的杭州人爱上了在茶馆喝茶。据统计，杭州目前坊巷间有700多家茶馆，放眼全国，这样的密集度是数一数二的。主要包括清茶馆、自助式茶馆、商务茶馆、茶艺表演茶馆、旅游茶馆等多种经营模式。其中自助式茶馆数量最多，大约占茶楼总数的1/3，而且价位为每位50元左右，竞争激烈。甚至部分茶楼还推出了25元的自助茶，除了茶品还配上小点心，这样的做法将茶楼的利润压到最低，同时也带来了整个中低档茶楼行业的巨大震动。而其他同档茶楼为了招徕生意，不得不跟风而动。同时，许多茶楼仍然存在经营内容雷同，同质化现象严重。尤其是中低档茶楼，服务的缺失，茶品低档。但如青藤茶馆、门耳茶坊、和记茶馆等以其独特的经营理念，在杭州的茶楼的高端市场有一定的竞争实力。

二、“茗茶坊”的定位

现代人生活节奏快、压力大，需要有一个松弛的空间以便交流信息和感情。而“茗茶坊”恰恰为杭州市民提供一个最佳平台。功能定位准确与否，关系到企业与茶馆业的成败。因此，“茗茶坊”高度重视风格、功能、档次、选址等方面的定位。“茗茶坊”主体定位为具有高雅文化元素的休闲、商务餐饮业。

1、风格定位。现阶段茶馆的风格，基本上可以分为传统风格、现代风格和综合风格3种。“茗茶坊”定位为综合风格茶馆。“茗茶坊”是集传统风格与现代风格于一体的茶馆，有互补优势。其营业场所内设有传统风格的茶室和现代风格的茶室。既可品来自世界各地的茶叶，咖啡、奶茶等饮品，也可享受杭州传统风味小吃、特色佳肴茶宴和各种细点。另外，也有各种商务套餐提供，以满足不同消费者的诉求。

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