茶与茶点的学问

茶点，是在茶道中份量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。

茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。

茶点有着丰富的内涵，在漫长的发展过程中，形成了许多花样不同的茶点类型与风格各异的茶点品种。

在与茶的搭配上，讲究茶点与茶性的和谐搭配，注重茶点的风味效果，重视茶点的地域习惯，体现茶点的文化内涵等因素，从而创造了我国茶点与茶的搭配艺术。

精致味美的茶食让众多“爱茶之士”情有独钟,百吃不厌。茶食味美,又富含营养。挑选合适的茶食,在品茶谈笑中也能收获一份健康。

日式茶点和菓子

茶与茶点的搭配

而对于喝茶配什么的问题,茶人们也有各种观点。

吃茶界有一句口诀叫“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。

可谓言简意赅地说清了不同茶类和不同茶点之间互相搭配的原则。

喝绿茶适合吃甜味的茶点

绿茶是不发酵的茶。龙都绿茶味清淡爽口，色泽明亮优雅。

因此，跟绿茶搭配的茶点可以稍微带点甜味，以增加入口的整体感觉，但为了不喧宾夺主，盖过茶本身的韵味，选择的点心甜度不宜过高。既能烘托绿茶的清香，又能提升点心的滋味，才可称得上佳配，如曲奇饼、绿豆饼。

喝红茶适合吃酸味的茶点

红茶是全发酵茶，其味相比绿茶，更加醇厚浓郁，意味悠长。

因此，红茶适合搭配一些酸咸类的果糕，能够和红茶的醇厚完美结合在一起，产生味蕾的美妙体验，如酸枣糕、乌梅糕等。或者吃一些水果，如橘子、龙眼、草莓等

喝乌龙茶适合吃瓜子花生

乌龙茶属于不完全发酵茶。味道与绿茶相近，也是清淡型。

所以味道浓厚的点心，是不合适搭配乌龙茶的，应当选择一些低糖低盐的小点，像瓜子、花生就比较合适。

喝茉莉花茶适合吃油腻的点心

龙都博宝的茉莉花茶依据茶叶共同的吸附功能和茉莉花的吐香特性，通过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既坚持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又浸透茉莉花的鲜灵芳香。

不少点心都有油腻的感觉，食用过多油腻的食物会导致胃滞气胀。此时最好搭配一些茉莉花茶，不仅可以解腻，还能分解脂肪，避免长胖。

“茶点的美妙,并不仅仅在于它是一种可用以充饥的美食,同时还在于其本身就是一个赏心悦目的艺术品。”

一位茶庄的老板则认为,如何以茶点营造幽雅的饮茶环境,如何用茶点调节人们饮茶时的口感和心情,是一门颇值得研究的大学问。茶点在茶桌上扮演的是一个至关重要的角色,在满足人们味觉需求的同时,还应该满足人们视觉、嗅觉、触觉等全方位的需求。

“茶点是茶文化的一个重要组成部分,无论过去、现在还是将来,它都和茶叶本身一道,共同书写着茶产业发展的历史。”

慢慢品着茶，吃着茶点，一种幸福感油然而生，便足够了。返回搜狐，查看更多