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4、打入一个鸡蛋混合白砂糖搅拌均匀。 5、碗中放入黄油和牛奶,盖上保鲜膜。 6、微波炉加热40-50秒。 7、一定要将融化的黄油放凉后再倒入刚刚混合好的鸡蛋液中,并搅拌均匀。 8、筛入低筋面粉,搅拌均匀。 9、倒入苹果片,轻轻的搅拌均匀。 10、取空牛奶盒剪成高5cm大小,内侧涂抹植物油铺上油纸。 11、取平底锅铺上油纸开小火,放入模具倒入苹果馅料。 12、盖上盖子煎30分钟。 13、翻面再煎20分钟。 14、取出放置常温后放入冰箱冷藏2小时。 15、取出,即可食用啦! ●●● 拥有4层口感的苹果塔 图文 |吾爱烘焙 原料: 黄油100克、糖粉20克、低筋面粉100克、盐2克、柠檬汁10克、苹果1个、杏仁片40克、奶油奶酪150克、细砂糖20克、鸡蛋1只、香草精几滴。 做法: 1、黄油提前软化,用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。 2、筛入糖粉和盐搅拌均匀。 3、然后筛入低筋面粉拌成面糊状。 4、最后铺满6寸模具底部,放冰霜冷藏备用。 5、再来制作奶酪馅部分:奶油奶酪用电动打蛋器打发至软性状。 6、加入细砂糖,隔热水搅拌至糖溶化。 7、分次加入鸡蛋液至混合。 8、接着滴入香草精搅拌至顺滑无颗粒。 9、最后把奶酪糊倒进去铺平,继续放冰霜冷藏备用。 10、提前把苹果切片备用。 11、加入柠檬汁拌匀,防止苹果氧化变色。 12、将苹果片均匀地铺在奶酪糊上。 13、再将杏仁片洒在苹果片。 14、上烤箱提前预热,上下火190度,烘烤30分钟。 15、烤至金黄,出炉脱模即可。 ●●● 苹果香蕉派 图文 |小恒食记 原料: 苹果1个、香蕉1根、法式酥皮4片、黄油10g、肉桂粉适量、糖适量。 做法: 1、苹果香蕉切丁。 2、黄油加入锅中至融化,倒入苹果丁炒至微微变软即可加入香蕉。 3、拌炒1分钟后加入糖与肉桂粉,炒至香蕉成泥状盛起放凉。 4、在冷却好的苹果香蕉酱中加入适量蜂蜜以提高粘性。 5、用刀在酥皮左半边划几道开口。 6、将馅料包入酥皮中,并用叉子封住边缘。 7、做好的苹果香蕉派放在烤盘中,用全蛋液刷在表层。 8、烤箱预热至180度,加热约10分钟。 9、最后装饰上时令水果,并撒上糖粉就完成了。 小窍门: 1、苹果丁可以尽量切的大小不等,这样最后的成品中可以吃出苹果酱、软苹果和脆苹果三种口感。 2、炒制苹果香蕉酱时,可以加入适量朗姆酒或葡萄干增加风味。 3、因为酥皮预热会融化变形,所以炒好的馅料一定要完全冷却才可进行下一步操作。 4、酥皮一定要趁凉操作,我做的时候因为旁边的灯瓦数太高,所以做的时候有点儿软了出来造型不那么完美。 5、一定要在酥皮上开口,有利于水汽蒸发,这样派的底部也不会软塌。 ●●● 苹果甜甜圈 图文 |饭团仔麻麻 原料: 苹果2个、低筋面粉80g、鸡蛋一个、牛奶60g。 做法: 1、准备好所需要用到的食材。 2、鸡蛋打入碗中,加入牛奶。 3、再加入过筛的低筋面粉。 4、用手动打蛋器或者筷子搅拌均匀,面糊成图片的状态。(提起打蛋头有线条流淌) 5、苹果洗净去皮,切成均匀的薄片,苹果核使用裱花嘴去掉中间的果核。 6、苹果圈放入面糊中裹上面糊,不粘锅中刷一层油小火慢慢煎,煎至金黄色即可。 ●●● 苹果干 图文 |美女天天 原料: 苹果4个、水适量。 做法: 1、苹果洗净备用。 2、去核切成稍厚点的块。 3、切好放进干果机里。 4、设定55度烘干大约需要6-7个小时。 5、烤的表层发干就可以了,但是还没完工。 6、烤干的苹果干倒进蒸笼里再用旺火蒸20分钟。 7、蒸好取出再次摆入干果机的烘干网架上继续烘干水分为止。 8、烤好的酸甜可口,QQ的口感特别香。 9、苹果干零食。 版权归原作者和文学城所有,转载于海外吃货。返回搜狐,查看更多 |
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