“苏州经验”获全国推广！老菜场里有了新烟火气

提到苏州探索老菜场更新的“市集模式”，不少人首先想到的就是双塔市集，对于此次苏州的“市集模式”上榜，名城君采访了双塔市集项目前期策划设计者之一朱鎔，他表示苏州之所以能上榜，是因为在城市更新、“在地文化”复兴发展的背景之下，苏州作为先行者，践行江南美学中市井生活的汲取，打造出了有温度、治愈感的市集模式。

“一般集市是自然形成的人货场，但品牌市集是需要策划的，根据市集所处的地理位置，带给人的独有的形象特点，以此来设计打造，才能抓住消费者的心。”

朱鎔表示在设计双塔市集时，设计团队考虑到双塔地处姑苏区，接近平江路，依据其本身的地理位置，设计出了江南文化苏式生活中的部分场景。这里不但销售蔬菜水果、柴米油盐，还被打造成了一个将生活融入艺术的空间，一边是柴米油盐蔬菜生肉，一边是苏式小吃、茶馆、咖啡店……将曾经的传统农贸市场，打造成了兼具多种社区生活服务与生活美学的多功能复合空间。

苏式菜场中的新烟火气

在双塔市集之后

有越来越多的老菜场

正焕发新活力

正如不少市民朋友所说的

“如今在苏州逛菜场， 越来越有情调了”

2020年9月，在经历了4个多月的改造后，香花桥农贸市场以苏式社区集市的面貌，重新出现在我们眼前。无论是外在的设计风格，还是内部的规划布局，都发生了翻天覆地的变化，由过去的“小档口”升级为“智慧集市”，在这里除了买菜，还可以买到水果、零食、生活用品...

▲改造前

▲改造后

2020年10月25日，苏州农发新民桥菜市场改造完成。改造后的新民桥市场，内部比以往明亮了许多，地面干净整洁，摊位上食材摆放整齐如一。此外，不仅新增了很多照明设施，还新增了空调、电子屏...让逛菜市场会成为一种享受。

2021年7月，在姑苏区汇邻市集（金狮店）改造完成。如今，市集内古香古色、整洁明亮的装修风格令人眼前一亮，过道宽敞干净，新市场功能区分更加完善，美食、便民服务应有尽有。新增设的中央空调、新风系统、有机垃圾就地处置设备为经营户与顾客提供舒适环境。

2021年12月，相城区陆慕菜市场焕新开市，从原来的一层约4700平方米增加至两层约9400平方米，商品品类从原来的500个增加到1460个，增至近3倍。更重要的是，采取一系列措施，做好平抑稳价工作，让老百姓买菜获得实惠。

……

三年来

苏州改造提升了38个农贸市场

为市民还原了情怀中的城市烟火气

满足着精致的新老苏州们

日益提高的生活需求

苏州“市集模式”的未来发展

除了情调以外，对于市民来说，一个好的农贸市场要“菜品丰富，还要有的省”，而对于商户来说，则是要“客流稳定，还要有的赚”。这一省一赚之间，苏州如何平衡二者关系？

苏州探索的老菜场更新的“市集模式”，正是通过长效运营收入平衡改造投入。 以汇邻市集为例，其包括双塔、养蚕里、金狮和南环4个市集，由汇邻商管公司向产权人承租后，共计投资5000万元，统一负责市集内部装修、设施设备维护、消防改造、软装设计、智慧系统和后期运营等工作，再以房屋租赁形式出租给经营户，通过业态提升收取租金及物业管理费保持收支平衡。

谈及未来“网红”热度下降，市集模式该如何将人气留住时， 朱鎔认为需要做到“变”与“不变”这两点。

首先，不忘市集设计的初心，保持一开始的运营模式、品质和味道。同时，在保持设计感的基础上，不断将市集中的品类微更新，提高审美高度、业态配合，增加消费人群的新鲜感和复购率。

未来的商业消费场景，还会不断地分化细化。商业文明的进步不会有统一固定的方法，必须跟随时代的步伐，用品德才智、内心的使命情怀和敏锐的市场嗅觉，去创造更新、更炫、更符合当下、更有未来的沉浸式商业消费场景。

小菜场，大民生

一个个经过改造的苏州老菜场

给市民带来了切实的幸福感

老苏州可以在这里回味苏州

新苏州人可以在这里

遇见、认识和融入苏州

来源：名城苏州网返回搜狐，查看更多