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果仁菠菜
材料:菠菜、花生 步骤: 准备好菠菜、花生,将小葱切碎,生姜取两片细细切成丝。准备好油盐糖醋等辅料。将炒锅烧热倒入适量植物油,油热之后将火调至最小,倒入洗好的花生并不断用炒勺翻炒。等花生在锅里噼啪响过,响声频率渐小(或者观察花生的颜色炒到金黄),关火。将炒好的花生盛入碗内,撒入适量的食盐。在另外一个锅内加入适量水,烧至沸腾,将洗好的菠菜放入锅内,等一分钟之后将菠菜捞出用凉水过滤。将菠菜上面的谁挤干,切成适当长度。将菠菜放入稍微大一点的容器中,倒入花生,还有适量白砂糖和小葱,浇适量香醋。搅拌均匀之后入盘。一道美味的凉菜就做好了。 大拌菜
材料:紫甘蓝、生菜、黄瓜、苦菊、罗汉果、油炸花生豆 步骤: 将紫甘蓝、生菜、黄瓜、苦菊、罗汉果切好备用调酸甜汁。白糖、生抽、苹果醋混合均匀。锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁,开火煮3分钟。3分钟后关火,挑出香葱、香菜和香叶,把凉菜汁放置一旁晾凉。将所有蔬菜混合放入沙拉碗里,再放入事先炸好的花生米,将万能凉菜汁浇在蔬菜上即可。 凉拌金针菇
材料:新鲜金针菇,香菜、生抽、麻油、鸡精 步骤: 将金针菇洗净,切去尾部老的部分,如果有连在一起的,撕开。锅烧开水,放入金针菇,稍煮一下就捞起,冷却。将香菜洗净,用白开水冲一下,切碎,放在金针菇上。加一点生抽,麻油,鸡精,拌匀即可。清爽可口,营养丰富。备受喜爱。
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