花旗参炖乌鸡的功效与作用

admin 2021-11-21 20:27:10 19803浏览量

今天一大早起来就炖了一窝“花旗蔘石斛炖鸡汤”为家中学子打打qi。这炖汤特别shi合睡眠不足、视力shuai退、长期捱夜、爱好烟酒，以及阴虚火旺人士饮用。

材料：花旗参10克、石斛粉5克、枸杞子30粒、红枣5粒、生姜3片、鸡胸rou1件

功效：益气养阴、补肝明目

花旗参：味甘性凉，益气养阴，清热生津，shi合盛夏及秋季食用。花旗参有多种人参皂苷、西洋参皂苷、挥发油等成分，人参皂苷有安神定志和兴奋双向的功能，有助集中注意力、增强记忆、安眠。

做法：

花旗蔘片略为清xi

生姜切片

鸡胸rou汆水切小kuai

红枣、枸杞子xi净备用

把鸡胸肉、生姜、石斛粉放入炖窝先炖1.5小时

再加入红枣、枸杞子、花旗蔘同炖45分钟即成。

花旗参炖wu鸡

材料：乌鸡半只，花旗参10克，红枣4粒，生姜4片

花旗参炖乌鸡做法

1、乌鸡清xi干净，斩成大件；生姜切片；红枣去核；花旗参片冲xi干净；

2、把wu鸡放jin锅里，用炖盅量出所需水量，因为是隔水炖，汤是不会干水de，所以，你需要几碗汤就放几碗水的量，我因为用的是两个小炖盅，所以就放两炖盅的水；

3、不用盖锅盖，大火煮至水kai即可关火；

4、撇干净浮沫；

5、把花旗参、红枣、姜片分cheng两份，分别放jin两个炖盅里；

6、把撇干净浮沫de乌ji和水分别装jin两个炖zhong；

7、取一平底的大锅，放jin两个炖盅，加入齐炖盅1/3处的水；

8、大火煮至水开后，转中火炖3个小时，中间要看火，因为锅里的水会干的，要加水两～三次；

9、炖好后，打kai炖盅的盖子，先撇走上面的浮油；

10、放少量盐调味，炖汤味道很鲜，不要放太咸；

11~12、趁热，喝汤，吃rou。

wu鸡的营养价值

wuji内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量yuan素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡rou，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌jirou中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁yuan素也比普通ji高很多

花旗参de功效

花旗参又名西洋参。五加科，人参属花旗参具有补qi养阴、清热降火、健脾润肺、培补真yuan的作用。能生津止渴、清热除烦、解酒提神，shi用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，qi阴两虚之症状

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