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芋头大骨汤怎么做
芋头大骨汤
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海风的韵味
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我们北方人从小接触芋头，都是北方的那种小芋头，用来蒸着吃或者炒着吃，炖排骨吃，都很美味。芋头不同季节的，含水量和口感上的粉糯，程度都会有所不同，完美的搭配不仅丰富的口感，还可以营养加倍。芋头营养丰富，其中含有一种黏液蛋白，被人体吸收之后，能够产生免疫球蛋白，可以提高机体的抵抗力，所以秋天里，我们要每天坚持喝汤，皮肤水灵，远离干燥，身体也能倍儿棒。 芋头大骨汤的用料 芋头 350克 大骨棒 600克 大葱 2段 香叶 3片 生姜 4片 八角 2个 草果 1个 花椒粒，香醋、盐 少许 芋头大骨汤的做法
步骤1 1、大骨棒泡水冲洗数次，充分洗净血水和脏污。
步骤2 2、准备好所用的配料，大葱2段，香叶3片，姜片四篇，花椒粒1撮，八角2个，草果1个，装入料包。
步骤3 3、把大骨棒和2片姜片，放入锅里，焯出血沫，捞出。
步骤4 4、放入盆里，再次冲洗干净，沥干水分。
步骤5 5、汤锅放入温水，放入洗净的大骨棒，料包、葱段、姜片，大火煮至沸腾。
步骤6 6、煮大骨棒的时候，我们把芋头清洗干净，削去外皮，泡入水里，防止氧化。
步骤7 7、大骨棒大火煮沸后，转小火炖煮30分钟，其间加入少许白醋，有利于骨骼中钙质的溶出，有利于肠胃吸收。
步骤8 8、把清洗干净的芋头，沥干水放入大骨棒里，继续炖煮至芋头煮熟。
步骤9 9、然后加入少许盐，搅拌均匀，关火。
步骤10 10、盛入碗里，撒上小葱碎，清香美味。
步骤11 11、营养润肺。 芋头大骨汤的烹饪技巧1、大骨汤要想香而不腻，一定要焯水，去除血末洗净后，再炖。 2、汤里的时蔬，可以根据个人口味来添加。 3、尽量用小火慢炖，汤汁味道更佳浓郁。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 创建时间:2019-12-05 ©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载
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