还在用艾草做青团？教你5种好吃的做法，入口清香，营养美味！

在农村的小伙伴们都知道野外上长着很多野菜，有蒲公英、且沫（这两种是东北野菜）、香樁、春笋、艾草（又称艾蒿）。春天时节这些菜是最嫩的季节，吃起来很清香又水嫩。就好比艾草，春天的艾草最好吃，过了4月份的艾草可吃不得了，又苦又涩。

艾草，很多人都只知道可以做糍粑、青团。今天小编给大家分享5道艾草的做法，其中第5道是很少人做的哟！简单美味又营养，女人吃特别适合。下面请看我的做法哟！【水平有限、仅供参考】

第一道：艾粄

艾粄就是艾糍，艾糍大多数人都可能会加点米粉或面粉去和面，包括我妈也是会加点米粉去和，加米粉加面粉都可以，这目的只是中和糯米粉的黏性，做出来的艾糍成品会成型得很好，但有个缺点：凉了吃很硬，而纯糯米粉做出来的成型不好看，凉了也不发硬，而且非常软糯。我是从来不添加别的粉，只用纯糯米粉。

——开始制作——

【所用食材】糯米粉500克、艾草一斤、花生一斤。

【配料】红糖、食盐、食用油

【用具】竹壳

第二道：【青团】

青团比艾糍做得简单，而且成品出来颜色很赞，口感也非常软糯，而且青团是不能加别的粉，只能纯糯米粉。调好糊蒸一蒸就熟了，馅料方面比较单一，一般是用的红豆馅，下面为大家讲解做法。

【所用食材】艾草半斤、糯米粉100克、红豆馅

【配料】碱、食用油

第三道：【艾叶面条】

艾叶面条是我自己的做法，因为平时会用菠菜做面条，现在春天这季节用艾叶做成面条也不错，一试之下还真是好吃，有股清香味，面条又有嚼劲，虽然我做的面条有点粗，会做面条的小伙伴不防试下做艾叶面条哟！

【所用食材】艾叶3两，面粉100克

【配料】碱

第四道：【艾叶馒头】

平时大家都是用菠菜、红糖这些来做的馒头，所以我想着现在的艾草这么嫩又这么香，所以干脆用艾叶做馒头试下好不好吃，没想到成品出来后竟是如此好吃，咬一口满嘴香哟。

【所用食材】艾叶半斤、面粉300克

【配料】食盐、食用油、酵母3克。

第五道：【艾叶鸡蛋汤】

这个汤在我家乡农村，很多妇女会在这个时候拿把锄头去野外锄点艾草回来做鸡蛋汤喝的。

【所用食材】鸡蛋3个，艾叶半两

【调料】食盐、食用油、鸡精。

返回搜狐，查看更多

责任编辑：