湛江的海鲜为什么比外地贵，还很多人吃？真是吃穷的吗？

湛江位于中国大陆最南端的雷州半岛上，海岸线长达1556公里，约占广东省海岸线的2/5和全国的1/10，为全省之最；拥有148.7万亩海洋滩涂，占全省的48%，也是全省之最。湛江的渔业和水产养殖业都很发达，常见鱼虾蟹品种有上千种。湛江拥有全国最大的对虾交易中心，湛江霞山水产品批发市场是全国十大水产品批发市场之一。

走到湛江任何一家农贸市场或是地边摊，海鲜都占有重要的位置，销售量也很大。买海鲜，吃海鲜，已经成了市民生活中的一部分。湛江本地和周边的天然或养殖海鲜，第一时间进入湛江市场售卖，优质海鲜常常是供不应求，一抢而空。霞山水产品批发市场的渔民码头，每逢下午四五点，市民都在那抢购海鲜，还发生了市民被摔得头破血流的事件。后来，市场管理部门便在周边开办了一个“渔人海鲜街”来规范交易。

湛江霞山水产品批发市场的“渔人海鲜街”

过去，生活困难的时候，海鲜并不是什么好东西，远远比不上肥猪肉和米饭，经常用来喂猪或当肥料。听飞鸟哥介绍说，上个世纪70年代，湛江浅海的海鲜很多，有一次一网下去捞上来几千斤的虾蛄！但生产队的人却很不高兴，因为虾姑壳硬肉少，吃起来很麻烦，能充饥的大肥鱼才受欢迎。那怎么办呢？不能扔，也不吃，拿来干嘛？后来就跟人畜的粪便混在一起，埋到甘蔗地里沃肥，效果还特别好。那时候化肥贵，海鲜反而不值钱。

现在可不一样了，过去在湛江农村被用作肥料的虾蟹直接上了高档宴席，卖到几十元上百元一斤，到春节元宵年例扎堆之时，价格更是翻倍的涨，天然白鲳可以卖到每斤200元以上。现在到了休渔期了，别说天然的，连养殖海鲜的价格也下不来。

湛江的海鲜怎么如此之贵？我觉得主要是供不应求的原因。湛江的海鲜不仅是老百姓日常吃，更多是供应酒楼饭店、农村宴席。尤其是农村的年例、结婚和入伙的酒席，对海鲜的需求量非常之大。湛江人对吃很舍得花钱，做一次年例常常用去一年的工资，有句话说“湛江人是吃穷的”，这可是真理。

另外，湛江海鲜由于需求量大，基本上可以本地消化，没有长途运输的折腾，生猛海鲜的新鲜度和口感，肯定比外地的要好，因此也吸引了很多外地游客专程到湛江来吃海鲜。这些游客再次增加了湛江本地对海鲜的需求，价格能低得下来吗？

年例海鲜供不应求

其实，全国各地的沿海城市很多，盛产海鲜的不止湛江一个。为什么别的城市，尤其是北方的沿海城市，海鲜质量也不错，价格反而比湛江便宜呢？也是需求量问题，需求不够，供过于求了。我个人认为有以下四点原因——

一是北方寒冷，人们只吃海鲜热量不够，所以必须摄入大量的主食和高脂肉类，饮食结构与广东不同；

二是北方专业的海鲜酒楼少，虽然也有海鲜菜肴，一般是作为肉食的配菜；

三是北方农村的酒席没有湛江这边多，即便有，也不以海鲜为主；

四是北方人的消费观念不同，与吃相比，他们更舍得在别的方面花大钱，如衣着、旅游等。

总的需求量少了，导致供过于求，北方的海鲜本地消化不了，只能销往外地。而且北方的主要城市物流发达，想销到哪里都比较方便的。只有湛江这偏远地区，往外面运的物流成本高，卖到外地加上快递费，价格更高，其实真心没挣什么钱。

北方各地到底有些什么靓海鲜呢？在这里给大家介绍一下部分地区的特产——

山东的胶州湾和莱州湾：中国对虾、梭鱼、多宝鱼、海参、海虹、八爪鱼等。

江苏的连云港、启东、南通：贝类、海带等。

浙江的舟山和温岭：带鱼、大黄鱼、小黄鱼、墨鱼、鲳鱼、梭子蟹等。

福建的漳州等地：紫菜、鲍鱼、大黄鱼、扁蟹、小管、斑节虾、午鱼、黄翅鱼等。

山东渔民捕捞到大鱼

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