这5座常被忽略的小众“美食之都”,为了吃也值得专门去一趟! | 您所在的位置:网站首页 › 舟山哪里好吃的东西多 › 这5座常被忽略的小众“美食之都”,为了吃也值得专门去一趟! |
鲤鱼焙面, 开封的传统名菜,由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成; 开封羊汤, 羊汤是开封老百姓最喜欢的美食,一般都是用大锅炖肉和骨头汤; 开封小笼灌汤包 ,已有百年历史,皮薄馅多的小笼包,讲究一个先喝汤再吃皮; 套四宝, 堪称“豫菜一绝”,集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体; 清汤东坡肉, 相传为宋代文豪苏轼所创,汤鲜肉烂、清醇利口、肥而不腻。 此外,开封还有超过200种的小吃,五香羊蹄、宫廷杏仁茶、红薯泥、三鲜莲花酥、锅贴豆腐、双麻火烧、五香风干兔肉、羊肉炕馍…… 来到开封,想要一次性吃遍这里的美食,有两个地方就不得不提, 一个是鼓楼夜市,一个是西司夜市。 通常开封本地人更喜欢去 西司夜市 ,只有外地来的人爱去 鼓楼夜市 。这两个地方在吃的东西上没有什么差别,可能鼓楼夜市会多一些,而且比较热闹。 2.浙江舟山 舟山,是我国唯一以群岛著称的海上城市,很多人去舟山,除了旅游就是冲着“海鲜”去的。 舟山是我国最大的渔场,这里盛产的黄鱼、带鱼、石斑鱼、锦绣龙虾及梭子蟹、蛎、蛤,还有淡菜,都是极具特色的海鲜名品。 由它们烹饪而成的风味名菜更是多种多样,有 白鲞扣本鸡、黄鱼鲞烤肉、香糟带鱼、大烤目鱼、盐焗基围虾、嵊泗螺酱、葱油海瓜子、白鲞烤猪肉、烟熏鲳鱼、雪花黄鱼羹、芹菜炒鳗丝 等。 倘若想把所有海鲜完美融合在一起的,那就来一碗热腾腾的 海鲜面 。 如果专门冲着海鲜来,秋冬是最合适的,此时虾美鱼肥,海鲜种类多到你眼花。 知名的沈家门渔港是品尝舟山海鲜的最佳选择。 3.四川乐山 在很多四川人眼里,四川最好吃的城市不是成都,而是四川老饕们最爱的乐山。 乐山有名的小吃有很多,最出名当属 钵钵鸡 。这里的钵钵鸡可谓是口味多样,麻辣味是红油混合芝麻的喷香,藤椒味椒麻味浓郁,五香味则是弥漫整个舌尖的满足! 而要吃最正宗的 麻辣烫 ,你也得去趟乐山,因为这里就是麻辣烫的起源之地。 还有一样是只有最地道的乐山人才知道的,那就是 牛华豆腐脑。 这大概是全中国最有“料”的豆腐脑,除了豆花,你还能吃到蒸肥肠、蒸牛肉、五花肉、酥黄豆和粉条...... 除此之外,还有一口一串的 炸串串 、好吃到翘脚的 跷脚牛肉 、不输北京烤鸭的 乐山甜皮鸭、 把白萝卜丝和砂糖、黄豆粉、芝麻一起夹进炸豆腐里的 豆腐咔咔儿 ……热了辣了,还可以来碗 冰粉 或 凉糕 压压惊! 4.贵州荔波 荔波除了有媲美张家界、九寨的绝美风景外,还有浓郁的民族风情。 但相比美景,荔波美食也不容小觑。 荔波美食以酸辣,辣为主 ,尤其是酸,有酸笋、酸蕨、酸毛辣。想吃特色,可以试试 臭酸 和 酸肉 。 首先,荔波的风味早餐有那些圆的、细的、宽的各色粉,还有一种是糯米饭,加些辣椒粉用塑料袋或塑料碗装着,主要集中在 漳江大桥 的转盘附近。 荔波还有 水蕨菜、折耳根 以及各种 野菜 也是很多地方都吃不到的。 除此之外,荔波的 瑶山鸡、牛肉粉、豆米火锅、荔波米粉 也值得一试。 5.湖北荆州 荆州建城史长达2600多年,历史上许多脍炙人口的三国故事都发生在这里。但很多人却不知,它还是一座低调的美食之都。 01.荆州的过早,可以一个月不重样。 说起过早,许多人第一反应是武汉,但其实,它是湖北很多地方都有的一种“早餐仪式感”。 荆州的过早,其种类之多,花样之繁,令人瞠目结舌,《早餐中国》就曾专门过来拍摄。 早堂面 早堂面 ,这碗极具荆州 码头文化 特色的面,做起来工艺繁杂,汤底用整鸡、猪大骨等熬成,加上肉薄片、鸡丝、鳝鱼丝…… 店铺推荐: 福寿早堂面(《早餐中国》采访过的老字号)、西园面馆、好公道面馆 手工米粉 荆州米粉不是一般Q弹的口感,且非常滑嫩。最受欢迎的是 牛肉米粉 ,一般汤底是牛骨和猪骨熬的高汤。 店铺推荐: 五一路米粉、金牌牛肉米粉、梅台巷手工米粉(百年老店)、黄家塘牛肉米粉 公安锅盔 锅盔的口味有 鲜肉、糖、牛肉、梅菜 等等,咬下一口先是薄脆香酥的口感再是扎实的内馅。 店铺推荐: 荆州公安锅盔、新南门卢记锅块、严记锅盔、汪涵锅块 元豆泡糯米 把蒸熟的糯米饭泡入浓香的大骨汤中,再配上清香的豌豆,这样的组合口感富有层次。 店铺推荐: 圆豆泡糯米、圆豆泡糯米 此外,还有一种更洒脱和精致的过早方式—— 喝早酒、吃火锅 。 店铺推荐: 李记早酒大排档、天天早酒牛肉面馆、张记早酒 2.除了过早小吃,地道的荆州菜也不能错过。 煎鱼尾 ,鱼尾用辣油热锅,煎到金黄色,再撒上生姜蒜末、青椒、黄椒、葱花; 荆州鱼糕 ,最具特色的莫过于"食鱼不见鱼"的荆州鱼糕,在宴席上往往都是压轴大菜; 鱼杂火锅 ,由鱼头熬制的浓汤,放入鱼鳔、鱼肠、鱼肝、鱼泡、鱼肝等; 荆州小龙虾 ,这里可是小龙虾最大的产地,或清蒸,或蒜蓉,或挑战最具当地特色的油焖小龙虾; 店铺推荐: 老四私房菜、老街坊饭庄、九九大排档 人在异乡,胃在故乡。 这些美食或许不是最有名的,但一定是很多人怀念! 本期就分享到这里,喜欢旅行的小伙伴,记得加关注哦! 图片来源于网络, 如有侵权, 联系删除!返回搜狐,查看更多 |
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