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4、番茄汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时,就要不时地用铲子搅一搅了,避免粘锅; 5、熬至番茄汁粘稠,呈现“酱”的样子了,挤入适量柠檬汁,继续熬三四分钟即可。 辣椒酱 材料:中红辣椒2斤,生姜1个,盐30~40克左右,花椒粉适量,鸡精适量,菜籽油60~70克 1、辣椒洗干净,去掉绿色的蒂,用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分,在粘板上把辣椒切成小段,姜切成小块; 2、把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅打碎,然后将所有打碎的辣椒倒进大锅里; 3、加上盐,花椒粉,鸡精,倒入菜籽油,用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干了就可以了,放凉后就装进玻璃瓶保存。 沙拉酱 材料:鸡蛋黄1个,食盐少许,植物油250克,白醋25克,糖粉25克 1、蛋黄打入无水无油的碗中,加糖粉,盐,用打蛋器打发,打到蛋黄体积变大颜色变浅; 2、加入少许植物油继续搅打,当油和蛋黄完全融合后继续加入少量的植物油搅打; 3、上一步反复多次,蛋黄会越来越浓稠越来越难打; 4、此时加入一小勺白醋,搅拌均匀(加入白醋后蛋黄酱会变稀); 5、重复2-4的步骤直到油和醋都添加完,沙拉酱就做好了。 甜辣酱 材料:番茄酱,菠萝,柿子椒,柠檬,玉米淀粉,食盐,冰糖,白醋 1、所有材料洗干净,西红柿去皮,辣椒去蒂,菠萝用盐水泡一泡,然后切碎; 2、将材料放入搅拌机搅成糊状,加入糖盐醋柠檬汁熬成酱,最后加入玉米淀粉定型。 黑胡椒酱 材料:黑胡椒碎5克,洋葱,大蒜,黄油,番茄沙司,蚝油,糖,盐 1、洋葱和大蒜切成碎末,把黄油放在锅中融化成液体; 2、把洋葱碎和大蒜碎放入锅中,煸炒至洋葱变软变透明,且出香味; 3、将黑胡椒碎倒入,快速翻炒均匀且出香味; 4、倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐,继续小火煮制; 5、待汤汁变浓稠后即可,注意期间要不停用铲子翻炒,以免糊锅。 转载声明:原文地址:http://www.mama.cn/z/art/68109/部分图片来源网络,侵权联络删除。 PS:好酱配好饼,好饼就买良新棒手抓饼!吃的开心还很放心,快来找小二买饼吧! 【我剁手都要买的宝贝(良新棒正宗台湾手抓饼面饼批发家庭装早餐食品免邮原味手爪饼20片),快来和我一起瓜分红I包】http://www.dwntme.com/h.ZZNkpUW 点击链接,再选择浏览器打开;或复制这条信息¥uD6Z0laxaMp¥后打开手淘
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