食堂面积如何根据就餐人数计算

食堂的面积，可以根据就餐人数计算吗?下面岚禾食堂设计为大家介绍，食堂面积如何根据就餐人数计算：  

问  

食堂面积如何根据就餐人数计算?  

答  

方法一  

用餐人员每座按 3.2 — 2.3 平方米计算，餐厅按 1.1— 0.85平方米计算，厨房按 0.8 — 0.6 平方米计算，辅助面积按 0.34 — 0.3 平方米计算，公用面积按 0.16 — 0.09 平方米计算，交通、结构按 0.8 —0.46 平方米计算。【一般食堂分3批】

800人食堂【满足800人】  

1：餐厅面积为 800*0.85=680 平方米;  

2：厨房面积为 800*0.80=640 平方米;  

3：辅助面积为 800*0.34=240 平方米;  

4：公共面积为 800*0.16=128 平方米;  

5：交通结构为 800*0.80=640 平方米;  

6：总建筑面积为 680+640+240+128+640=2328 平方米;  

7：按照上诉说法也可为 800*3=2400 平方米，基本吻合一直。  

2400人食堂【满足2400人】  

{进餐时间为 20 分钟 /人，可分 3 批进餐(合计约 1 个小时)}  

1：餐厅面积为 800*0.85=680 平方米;  

2：厨房面积为 800*0.80=640 平方米;  

3：辅助面积为 800*0.34=240 平方米;  

4：公共面积为 800*0.16=128 平方米;  

5：交通结构为 800*0.80=640 平方米;  

6：总建筑面积为 680+640+240+128+640=2328 平方米;  

7：按照上诉说法也可为 800*3=2400 平方米，基本吻合一直。  

方法二  

按 4 人/桌， 2.5 平方米 /桌，按 6 人 /桌， 4 平方米 /桌，厨房面积：餐厅面积 =1:1-1:0.85 。  

800人食堂【4人/桌，800/4=200桌】  

1：餐厅面积为： 800/4*2.5=600 平方米;  

2：厨房面积为： 600 平方米;  

3：假设 2400 人食堂怎样计算 4 人/桌;  

4：进餐时间为 20 分钟 /人，可分 3 批进餐(合计约 1 个小时);  

5：餐厅面积为： 4800/6/4*2.5=600 平方米;  

6：厨房面积为： 600 平方米。  

温馨提示  

在文章的最后为大家总结，800人食堂2400平方差不多，2400人食堂2328平方差不多，食堂的面积计算跟取值，批次都有直接关系。

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