【步骤图】自制无糖好口感红豆馅的做法 | 您所在的位置:网站首页 › 自制无糖豆沙馅的热量 › 【步骤图】自制无糖好口感红豆馅的做法 |
1. 想吃到软糯的红豆,又想保持一些豆子形状,窍门就是少煮多泡。 豆子形状好,还很省燃气呢。这样煮出来的红豆很适合吃甜品用,比如红豆冰沙。煮其他豆子也是同理。 2.第一泡的水直接用开水,能起到事半功倍的效果。有一次泡生糯米,居然一晚上直接泡熟了。 3. 想吃甜的又不想热量高,窍门就是要放红枣。喜欢甜的就多放一些。 4.红枣最好选用新疆的,个头偏小一些的,甜度高,煮着吃不会发酸。枣不用提前泡,第二天和泡好的红豆一起煮即可。 5.以上配比比较随意,没有红枣的直接放糖也行。推荐煮糖水用的甘蔗片糖,一次半块或一块。 6.水量不易太多,馅料最后需要是个稍干一些的状态,万一水多了可以多煮一会儿,晾凉的过程也会吸一些水分。水分太多的馅儿蒸出来形状不好,口感也差许多。 |
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