为什么腌鸭蛋 鸭蛋腌咸了怎么处理

为什么腌鸭蛋 鸭蛋腌咸了怎么处理买的咸鸭蛋太咸无法入口该怎么处理？自制咸鸭蛋怎么才能做的美味？我们一起来看看吧！过咸的咸鸭蛋处理方法浸泡或水煮法：1.取出已经很咸的咸鸭蛋，洗掉表面的盐，然后放入清水中浸泡几个小时，时长视咸鸭蛋以及你想要的咸

买的咸鸭蛋太咸无法入口该怎么处理？自制咸鸭蛋怎么才能做的美味？我们一起来看看吧！

过咸的咸鸭蛋处理方法

浸泡或水煮法：

1.取出已经很咸的咸鸭蛋，洗掉表面的盐，然后放入清水中浸泡几个小时，时长视咸鸭蛋以及你想要的咸度来定，然后用清水煮熟吃，这样咸鸭蛋就不会太咸了。

2.用温水浸泡咸鸭蛋，一天换一次水，泡一周左右就会变淡。

3.熟的咸鸭蛋，可以去掉皮，再用水煮十分钟，味道会变淡。

用作菜肴伴侣：

1.咸鸭蛋蛋白切碎，加嫩豆腐捣碎，加葱末、香油、鸡精拌匀，可做成爽口的小菜。

2.将生咸鸭蛋1个磕入碗内，加入鲜鸡蛋2个，用筷子将蛋液打散，并加入适当冷水搅匀，再放入葱花、味精、香油(或猪油），入锅用急火蒸10分钟，取出即成一碗可口的鲜蛋羹。

3.咸蛋黄用锅铲压扁，与小芥菜、肉片和咸蛋清做汤，汤不用加太多盐，味道也好喝。此菜汤简单易做，清淡去火。

4.熟咸蛋剥去蛋白，只留蛋黄备用。把新鲜南瓜（绿皮黄白瓤）削去皮，切成薄片。 热锅，温油，中火，油要稍多，下咸蛋黄炒散，成粉状后下南瓜片，不断翻炒，嫩南瓜比较容易熟，看成色起锅即可。

5.煮熟的咸鸭蛋如果太咸，可以放在电饭煲里和米饭一起蒸，或把咸鸭蛋和一些青椒碎放在一起炒，味道会变淡。

自制咸鸭蛋方法

做法：

1.准备10个土鸭蛋(或者鸡蛋、鹅蛋都可以)，越新鲜的越好，这样保质期长。鸭蛋壳上比较脏，放入清水中充分浸泡洗干净，用干毛巾擦干或者晾干。

2.准备少量的白酒，用普通便宜的白酒就行，倒入少量酒到碗中，不要倒多，避免浪费，然后将鸭蛋放酒里四周滚上酒，浸泡1分钟。

3.准备半碗盐，将沾满酒的鸭蛋放碗中，四周滚上盐，注意不是将半碗盐用完，倒这么多盐只是方便鸭蛋裹上盐。

4、按步骤完成后将所有的鸭蛋放入塑料袋中，然后扎紧袋口。多用几个袋子包裹，密封效果更好。把袋子放在密封的容器中，盖上盖子，放置在阴凉处。

5.放置大约20天左右就可以吃了，咸鸭蛋蒸熟、煮熟都可以。

咸鸭蛋饮食禁忌：

1.咸鸭蛋胆固醇含量较高，有心血管、肝、肾疾病的人应少吃。

2.咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。

（来源：个人图书馆）

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