腊味炒饭的家常做法（腊太太推荐）

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1 选用腊太太免处理切片腊肉，改切成丁。

2 洗好的香菇切片，再切小块。

3 去皮洗净的胡萝卜切片，再切条形，改切成丁。

4 用油起锅，倒胡萝卜丁、香菇丁，淋上生抽，炒匀炒透。

5 关火后盛入盘中，待用。

6 另起油锅，用大火烧热，放入花椒、八角，爆香。

7 捞出香料，倒入腊肉丁，炒匀炒香。

8 放入备好的米饭，炒匀炒散，倒入炒过的材料。

9 炒匀，加入少许生抽、鸡粉、盐，炒匀调味。

10 撒上适量胡椒粉，炒匀，再倒入葱花，炒出葱香味。

11 关火后盛出炒熟的食材，装入碗中，压紧。

12 倒扣在盘中即可完成。

13 食材配料表。

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