全球找牛导航┃牛前和牛前腱不是一个部位！别再傻傻分不清楚啦！

在找牛网最脍炙人口的，当属来自 阿根廷13厂的牛前。

牛前千里迢迢来到中国，首先进入内蒙、河南等加工厂加工成半成品，最终进入商超、火锅等餐饮终端。

03

如何挑选牛肉

驻足在售卖柜前，不知如何挑选牛肉的你，又到了划重点的时候——

望

看肌肉， 新鲜肉红色均匀，有光泽；腐败变质的肉，肉色稍暗；

看脂肪，新鲜肉的 脂肪呈洁白或淡黄色，腐败变质肉脂肪缺乏光泽。

闻

新鲜肉具有正常的气味，腐败变质的肉伴随着酸臭味。

摸

先摸弹性，新鲜肉有 弹性，指压后凹陷立即恢复；腐败变质肉弹性较差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复；

再摸黏度， 新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手；腐败变质的肉表面上有黏液，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手。

04

牛前怎么做好吃

牛前部位肉适合用做 牛排、牛肉干，也可以用做 肥牛，块大的可以做成 牛肉罐头； 煎烤、酱卤、烧烤是牛前最后的献身。

牛前部位肉从遥远的阿根廷、巴西等国，不远千里来到你的餐桌， 搭配鲜美的调料，好不满足。

当然，在这风声鹤唳、草木皆兵，的疫情时代如果你说不敢买我肯定不劝你，但是如果你说想吃，那我就要告诉你， 消毒这样做——

05

疫情期间处理牛前需要注意什么

处理冷冻肉时，最好戴口罩及手套，用后及时丢掉；

清洁肉品时，尽量用水泡，而不是冲，如果非要冲洗，避免水花飞溅；

生熟案板分开，烧透煮熟再食用；

处理肉品的工具及时消毒杀菌。

最后，张文宏都说了，吃进口食品感染新冠的几率比空难还低，你，还要忍住不吃吗？

本文由找牛网编辑整理

转载请注明原出处

转载、投稿、商务合作：

往期荐读

低价爆品出售！先到先得！

进口牛肉行情持续波动，国内牛价要变天？

重磅！郑州全区冷库关停！全国多地下架、禁售、封停进口冻品！冻品人“寸步难行”

阳性！这次是非冷链进口货物！冷链食品阳性率极低，海关抽检129万余个，仅47个阳性！

多地封杀冻品，禁止、暂停进口冷链食品交易！冻品行业欲哭无泪…

最新牛肉进口国及厂号统计

多地严打“黑冷库”！关停、拆除甚至立案！违者追究法律责任！

《告示：如有发现本司收差价，十倍补偿》返回搜狐，查看更多