胶原蛋白，真的是一个特大骗局

这样说来，大多数形式的胶原蛋白对关节的健康和功能都不会比任何其他类型的蛋白质更有利。

此外，即使所有形式的胶原蛋白都能完整地通过消化系统，但仍然不能保证它能改善关节健康，因为还不知道胶原蛋白分子是否会被用于修复软骨、肌腱和韧带或其他用途。目前还没有相关方面的研究，但是根据我们对人体生理学的了解，用胶原蛋白分子注入血液不太可能对我们的关节有什么帮助。

在任何时候，你身体中的胶原蛋白的数量在很大程度上取决于你的年龄、活动水平和遗传因素，希望通过摄入胶原蛋白去很大地影响这一点只是自己的一厢情愿罢了。

同样，其中的问题和上面是类似的：摄入的所有胶原蛋白在与头发、皮肤或者指甲作用前就都被分解成了氨基酸。因此，我们没有理由相信胶原蛋白能够比其他蛋白质更能让你变美。

但是，销售胶原蛋白的人甚至还能拿出研究去证明其真的有效，比如被引用最多的研究有来自密涅瓦研究实验室[1]和国际研究服务[2]。如果你只读了研究的摘要，你可能还会认为摄入8-12周的胶原蛋白能够减少皮肤干燥，增加皮肤的胶原蛋白和水分含量。

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然而，这些研究有一些问题，比如：

总的来说，这些都值得考虑，那么当你结合这所有的点时，我认为就很难相信研究结果。

当评估一种蛋白质对于增肌的好处时，首先要看的是它的氨基酸组成。如果它富含必需氨基酸，而且尤其是亮氨酸，那么它很可能有利于肌肉的生长。接下来要考虑的是蛋白质的消化吸收情况。虽然这更难测量，但动物蛋白往往更容易消化和吸收，而植物蛋白质往往较少。

胶原蛋白是一个例外。虽然它很容易被消化吸收，但是它的氨基酸构成中缺乏肌肉生长所必需的氨基酸。胶原蛋白中的三种主要氨基酸是甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸，它们都不是必需的氨基酸，也不是肌肉增长所必需或对增肌有帮助的氨基酸

在这个研究中，研究人员将60名65岁或者以上的男性分成两组，这些受试者在过去的3-4年内都经历了大量的肌肉流失。第一组每天摄入15g胶原蛋白，第二组摄入15g二氧化硅（一种安全的食品添加剂，看起来与胶原蛋白相似，但能完整地通过消化系统）。所有的受试者都做全身抗阻力训练，一周三次，持续12周。结果发现每天摄入胶原蛋白的受试者多增加了25%的肌肉。

但是该研究同样需要谨慎解读。首先，所有的受试者可能本身就摄入的蛋白质比较少。我们不知道受试者在研究之前吃多少蛋白质，但是我们知道导致老年人肌肉流失的一个主要原因就是低蛋白质的摄入。其次，受试者肌肉含量非常低，训练后是非常容易增长肌肉的。第三，这也是唯一一个能证明胶原蛋白有好处的研究，完全有可能未来的研究不会出现这种效果。

所以，总的来说，对于增肌胶原蛋白并不是很好的蛋白质来源，因为它的必需氨基酸含量低，特别是亮氨酸。

胶原蛋白是通过煮沸、过滤和干燥动物的结缔组织、骨骼、脚和其他富含胶原蛋白的部分所生产的。这些部分在屠宰或者加工后就会被丢弃，否则会变成动物饲料、宠物食品或肥料。

胶原蛋白的制造成本很低，但是消费者对它的需求很高，因此利润非常大，这就是为什么那么多“专家”或者“网红”都跟上了胶原蛋白的潮流。

2017年，人们在胶原蛋白补剂和食物上会消费大约100万美金，专家预测这个数字在2021年会超过250万。如果你觉得这听起来有点愤世嫉俗，那么欢迎来到补剂行业。这个行业就是这样，它充满了骗局，总有人交不完智商税。

胶原蛋白也是一种蛋白质，只要摄入进去就被分解成氨基酸，和其他蛋白质没有什么区别。因此，它根本没有机会去作用到皮肤、指甲、头发或者改善关节疼痛等。此外，胶原蛋白还是一种低质量的蛋白质，缺乏增肌所需的必需氨基酸，因此对于增肌更是没有什么帮助。

现在这么多人谈论胶原蛋白，其实与它的优点没有任何关系，而主要是因为很赚钱。它的生产和包装都很便宜，很容易以高价出售，这就让很多人红眼。

总的来说，捂紧你的口袋，不要购买胶原蛋白补剂。

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参考文献：

[1]Borumand M, Sibilla S.Daily consumption of the collagen supplement Pure Gold Collagen® reduces visible signs of aging.Clin Interv Aging. 2014 Oct 13;9:1747-58.

[2]Schwartz SR, Park J.Ingestion of BioCell Collagen(®),a novel hydrolyzed chicken sternal cartilage extract; enhanced blood microcirculation and reduced facial aging signs.Clin Interv Aging. 2012;7:267-73.

[3]Zdzieblik D, Oesser S, Baumstark MW, Gollhofer A, König D.Collagen peptide supplementation in combination with resistance training improves body composition and increases muscle strength in elderly sarcopenic men: a randomised controlled trial.Br J Nutr. 2015 Oct 28;114(8):1237-45.返回搜狐，查看更多