紫胡萝卜的功效与作用及禁忌

紫胡萝卜是日常生活中常见的蔬菜，其含有丰富的营养成分，适量食用可帮助补充营养、润肠通便。紫胡萝卜好处虽多，但不建议对紫胡萝卜过敏的人群食用，另外胃肠不好的人群也应少量使用紫胡萝卜。且食物的作用通常有限，只能起到辅助作用，不能代替药物进行治疗和保健。

1、补充营养：紫胡萝卜含有较多的维生素C、花青素、胡萝卜素以及多种矿物质，适量食用可以帮助补充人体所需的营养物质和能量；

2、润肠通便：紫胡萝卜中的膳食纤维含量较高，适量食用可在一定程度上促进肠胃蠕动，有一定润肠通便的作用。

本身就对紫胡萝卜过敏的人群，应禁忌食用胡萝卜，以免引起过敏反应，如全身瘙痒、红肿等症状。若是误食后出现以上症状，可遵医嘱口服盐酸西替利嗪片等药物缓解其过敏症状。

另外，由于紫胡萝卜中有较多的膳食纤维，大量食用可导致胃黏膜比较脆弱的人群胃肠道负担加重，引起腹痛、腹泻等症状。因此胃肠功能较弱的人群，应少量食用或不食用紫胡萝卜。