萝卜含淀粉吗

萝卜通常可分为白萝卜和胡萝卜、青萝卜等多种类型，胡萝卜、青萝卜含有一定量的淀粉，而白萝卜一般不含有淀粉。适当食用萝卜能够为机体补充多种营养物质。

萝卜是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，对于胡萝卜、青萝卜，一般都含有一定量的淀粉，还含有蔗糖、胡萝卜素、维生素、粗纤维、氨基酸等多种营养物质，平时适当吃可为机体补充所需的营养物质。但是白萝卜一般不含有淀粉，如果含有淀粉，在被苏木精或者碘液染色后会出现颜色改变，但白萝卜被染色后几乎不出现颜色变化。白萝卜中含有一种淀粉酶，可以帮助消化淀粉，对胃黏膜修复有一定的辅助作用。除此之外，白萝卜也含有粗纤维、芥子油、维生素C等营养成分，可以加快胃肠道蠕动，改善便秘。

需要注意的是，萝卜不可食用过多，以免出现腹胀、排气增多等表现。白萝卜不可以和人参一起吃，以免降低人参的作用。