鸡肉肉夹馍这样做才嫩滑鲜香,和面及馅料配方都教你,做法超简单 | 您所在的位置:网站首页 › 肉夹馍辣椒油怎么做 › 鸡肉肉夹馍这样做才嫩滑鲜香,和面及馅料配方都教你,做法超简单 |
二、放入奥尔良腌料16克,水35克,抓拌均匀 三、盖上保鲜膜,放入冰箱腌制12小时 四、水170克,倒入白砂糖5克,酵母粉3克搅拌均匀(需要搅拌至白砂糖无颗粒,完全融化) 五、面粉300克,倒入酵母水(少量多次倒入,边倒边搅拌面粉) 六、倒入油15克 七、揉成面团,盖上保鲜膜 八、发酵至两倍大,像这样有明显的蜂锅状 九、取出面团,搓成均匀长条(面板上抹少许油,防粘) 十、分成每个剂子85克 十一、用擀面杖分别擀成长条 十二、均匀地抹上油酥(油酥:面粉50克,小茴香1克,花椒粉2克,盐4克,热油100克搅拌均匀) 十三、从一端向另一端卷起 十四、擀成圆饼 十五、锅中放少许油,温度185度放入锅中 十六、翻面,烙至两面金黄即可 十七、用刀切开,膜就做好了 十八、腌制好的鸡肉放入淀粉10克,搅拌均匀 十九、放入锅中小火炒熟 二十、放入少许火腿丁50克炒香,盛出 二十一、锅中放少许油,放入少许葱姜末炒香 二十二、放入豆芽150克和辣椒丝60克 二十三、放入盐2克、鸡精2克、糖2克 二十四、倒入前面炒好的鸡肉丁 二十五、放入胡椒粉1克,翻拌均匀 二十六、放入前面做好的膜内即可 这款鸡肉肉夹馍口感鲜香,面皮松软,非常美味,大家在家可以试试! 收藏 举报返回搜狐,查看更多 |
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