咸香酥脆，酥到骨头都是香的！小黄鱼酥，怎么做到那么美味吗？

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对于生活在海边的来说，每天最习惯的事情的就是与海水为邻。日常也经常喜欢将新鲜捕捉的小鱼，做成各种各样的零食，馋的时候就吃上几口。

而其中最为常见的就是小黄鱼酥。小小的一条，鲜香酥脆，咔嚓咔嚓的声音和鱼肉的香味，隔着老远就能够引来很多嘴馋的小朋友。

黄鱼除了一条大鱼骨之外，基本没有什么刺，所以即使是小朋友和老人，也能够轻松入口。

生活中，我们也经常能吃到各种各样的小黄鱼酥。但是市面上的小黄鱼酥大多是油炸，不仅热量高，而且吃多了还会发腻，影响健康。

不过有时候实在想念那酥酥脆脆的味道！明知不健康，还是忍不住呀！于是只好吃完了再安慰自己：就吃这一次！

一开始我是拒绝的，因为我也见过网上很多打着“非油炸”口号的黄鱼酥，大多都是干巴巴的，还有很多鱼刺，要么就是充斥着浓浓的调味品味道，完全尝不出鱼肉的口感！

我以为朋友这次的推荐也不会例外，但考虑到他的一片心意，还是打开试了一下，没想到这一试就停不下来了！

打开包装后，扑面而来是一股黄鱼的香味，拿出一个黄鱼酥，上面鱼肉饱满，不像以往吃的是干巴巴的样子。

放入嘴里以后，味道更是让我惊喜，鱼肉外酥里嫩，咸香适中，酥脆的表皮接触到口腔后便化开了，完全没有干硬的感觉，就连鱼骨都是酥软的。

仔细看，鱼刺也很少，而且吃起来不扎人。完全不用担心大口吃的时候会被卡到。

而且由于是低温烘烤，没有多余的油脂，吃起来也很低卡，对怕胖星人很友好！我当天就吃了一袋，还意犹未尽！而且嘴里没有干燥齁咸的感觉！简直是当代小仙女的宝藏零食！

咸香酥脆、好吃到骨头都是香的！

非油炸烘烤、低卡健康的黄鱼酥

健康低温烘烤，天然更美味

市面上的黄鱼酥，多采用高温烘焙，180度到200多度的高温很常见，但高温不仅会破坏食物的营养，产生对人体有害的物质，过高的温度还会使鱼肉变得油腻，表皮烤焦后有一股似有似无的油烟味，无论是口感，还是营养价值都有限。

黄鱼酥从一开始就避免了这点，发现采用低温烘烤是最好的。120度~130度的低温反复，让小黄鱼的每一面都能被烤到，受热均匀，口感上也会更加酥脆。

为了使小黄鱼完全熟透，延长了烘焙时间，

经过长时间的烘烤，鱼肉完全熟透，连鱼骨都被烤软了，吃起来酥酥脆脆，从肉香到骨头。

在调料上，小黄鱼本身已经很美味，过重的调料反而会掩盖鱼肉本身的鲜香，因此坚持贯彻天然、健康、无添加的标准。只用了简单的香料来提香，鱼肉越吃越香，不会出现吃多了以后觉得嘴里太干或者咸的情况。

随手掰开一条黄鱼酥，一阵鱼肉的香气便向着鼻尖袭来，伴随着淡淡的咸香，让人忍不住咬上一口！鱼肉饱满细腻，鱼骨酥软咸香，两种奇妙的口感在口腔里融合，“咔嚓咔嚓”的声音甚是悦耳。由于烤的很熟，鱼刺也是脆的，轻轻一掰就断了，一点都不会扎人，老人小孩也能放心吃。

营养价值丰富、吃出家人健康

民间有句话常说：“吃鱼的孩子聪明，吃鱼的女人美丽、吃鱼的老人健康。”

其实这是有一定道理的，因为相较于其他的肉类，鱼肉富含优质蛋白，易于人体消化吸收，同时脂肪含量低。

黄鱼，相较于一般的鱼类，营养价值只多不少，但它还具有其他鱼类所不具备的特点：腥味很轻，鱼肉组织柔软，利于消化吸收，补充身体维生素。因此，即使是不爱吃海鲜的朋友，也能够爱上它的口感。

在营养方面，小黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。其中，谷氨酸是人神经系统发育不可缺少的一种氨基酸。因此，孩子常吃小黄鱼，有助于大脑发育。

女性常吃小黄鱼，能够养胃益气，增强气血，尤其是对于肤色暗沉、手脚冰冷的女性。小黄鱼能够中和胃酸，缓解胃痛。丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。

对于老年人来说，小黄鱼能够起到很好的食疗效果。黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老；鱼肉中的不饱和脂肪酸，可以有效地预防心脑血管疾病。清除血液中的胆固醇，加快它们的排出，对血栓和动脉硬化的发生有良好预防作用。对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食补效果。

年轻人也可以多吃小黄鱼，达到治疗失眠，补虚强身的效果。小黄鱼性味甘平，平时人们多吃一些可以提高肠胃功能，也可以加快身体的正常代谢，能让人们的疲劳和体虚症状很快消失。

小黄鱼中的微量元素，可以直接作用人类的神经系统，能减少焦虑和紧张等不良情绪的出现，对失眠也有很一定的调理功效。

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