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鸭脖 Duck Neck 鸭脖是湖北、湖南、四川等地的传统小吃,后来风靡全国,经常作为开胃菜或下酒菜。中国人对鸭脖的爱让很多老外不解,不过相信他们尝过之后,也会欲罢不能的。 小龙虾 Crayfish 其实,小龙虾是一种入侵生物。在美国,加拿大,澳大利亚,英国,非洲的肯尼亚等地,都有泛滥的记录。然鹅在中国却被吃成了产业,吃出了规模,可以说是入侵物种界的耻辱了。 烤香肠 Roasted Sausage 烤香肠最早起源于我国台湾,随后衍生出了各类新的品种,如烤玉米肠、奥尔良脆骨肠、台式咖啡香肠等等。 蚵仔煎 Oyster Omelette 蚵仔煎起源于福建泉州,是闽南,台湾,潮汕等地区经典的传统小吃之一。蚵仔即闽南语中“牡蛎”的意思。 米面类 煎饼馃子 Chinese Crepes 煎饼馃子是山东、天津等地区的经典小吃,当地人经常将其作为早点。用面加鸡蛋裹上油条、脆皮等,再配以酱料组成。 烤面筋 Baked Gluten 将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上调料、酱汁即成。味道以咸香、麻辣为主。 肉夹馍 Chinese Hamburger 肉夹馍是我国陕西省传统特色食物之一,又被称为“中式汉堡”。2016年1月,入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。 肠粉 Rice Noodle Rolls Steamed Vermicelli Roll 肠粉早在唐朝就已出现,起源于广东罗定,目前已风靡全国。软润爽滑,入口弹口,色白甘香,让人回味无穷。 手抓饼 Shredded Pancake 手抓饼起源于我国台湾。可搭配鸡蛋、芝士、培根、香肠、鸡排、火腿等作为辅菜,也可配上各种口味的酱料。外层金黄酥脆,内层柔软白嫩。 甜食类 冰糖葫芦 Candied Gourd on a Stick 冰糖葫芦最早起源于宋朝,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。 鸡蛋仔 Egg Puffs Egg Waffles 鸡蛋仔是香港的传统街头小吃,是华夫饼的一种变体。它将蛋香和奶香融为一体,外壳酥脆,里层绵软,色泽诱人,造型可爱,让人看一眼就会喜欢上。 钵仔糕 Bowl Rice Pudding 钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃。糕体晶莹雪白,表层油润光洁、细腻嫩滑,甜洌而清香。 驴打滚 Rolling Soybean Cake 驴打滚是我国东北、北京、天津等地区的传统小吃。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。 双皮奶 Double-Layer Steamed Milk Custard 双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德,用水牛奶做原料。其状如膏,其色洁白,质感细腻嫩滑,口味甜香清淡。 杂食类 臭豆腐 Smelly Tofu 臭豆腐在全国不同地域的制作方法和食用方法均有不同,以长沙、南京等地最为著名。“闻起来臭,吃起来香”的臭豆腐,让人又爱又怕,可以说是魔鬼和天使的结合了。 麻辣烫 Spicy Hot Pot 麻辣烫最早起源于四川乐山。将各种食材用竹签串起来,放进翻滚的红汤中。很多人把麻辣烫成为简化版的火锅。不过,麻辣烫汤料因长期煮沸,亚硝酸盐含量较多,过量食用会有致癌风险哦~ 烤红薯 Roast Sweet Potatoes 红薯是极为常见的食品,但是烤红薯作为一种街边小吃,最早出现在台湾。它颜色鲜艳,外焦里嫩,香甜可口。 糖炒栗子 Chestnut Roasted With Sugar 糖炒栗子最早起源于京津一带,后风靡全国。呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口,营养价值也极高。 除了这些好吃的以外,与「路边摊」有关的单词还有↓ 街边小吃:Street Food/Snack 路边摊:Mobile Roadside Stalls 油炸的:Fried 烤的:Grilled 烘焙的:Roasted 辣的:Spicy 酸的:Sour 你最爱的街边小吃是? 编辑:墨菲返回搜狐,查看更多 |
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