橘子鸡

橘子鸡在北美被称为中国菜，起源于中国湖南省。但是在中国的中国餐馆中很少见到橘子鸡。Panda Express的所有者兼创始人安德鲁·陈（Andrew Cherng）说，橙子鸡只是左宗棠将军鸡的一种变种，这在中国几乎是未知的另一道菜。记者詹妮弗8.李说：“左宗棠的鸡和橘子鸡都是美国在中国发现的酸甜菜肴的变种。”

吉米·王（Jimmy Wang）说，橘子鸡是过去三十年来xxx创意的菜肴之一。在西半球的大多数国家/地区，这种特殊菜肴通常使用“橙子鸡”和“橙皮鸡”的名字。这道菜最初来自中国湖南省的“橘子鸡”。在中文中，这道菜被称为“陈皮鸡”，字面意思是“柑桔皮干鸡”，指的是桔皮或橘皮干。但是，由于文化和地理因素，这道菜的口味和食谱完全不同。Delish新闻提到了这道菜的调味料，“该食谱包括红糖、醋、酱油、姜和碎辣椒，使它有点咸而不辣”。对于亚洲以外的餐馆，指的是美国华人餐馆，通常使用新鲜的橙皮代替，甚至根本不使用。将橘子鸡的使用改为使用新鲜的橙皮，橘子中使用了“橘子鸡”，这是中药中使用的以及烹饪。橘子鸡尝起来新鲜又辣，而橙子鸡则尝到酸甜。橙色的鸡肉是用甜甜的辣橙汁酥脆地煮熟的。大多数美国人喜欢吃甜食，所以橙子鸡的变化就是甜食的味道。更改为迎合美国当地人的口味。

橙子鸡是熊猫快递的招牌菜。橘子鸡在大多数美国人中非常受欢迎。在电视连续剧《大爆炸理论》中，谢尔顿最喜欢的中餐是橘子鸡。熊猫快递（Panda Express）是美国xxx的美国中餐馆连锁店，每年的销售额接近8000万英镑。每个美国人每年大约要支付四美元，这几乎相当于肯德基在美国销售的炸鸡数量。

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